La chaîne de « diners » à l’américaine Memphis (76 restaurants dont 71 en franchise) vient d’inaugurer six nouveaux établissements, et devrait en ouvrir au moins un de plus d’ici fin 2017.
Après avoir ouvert un premier restaurant sur une aire d’autoroute, à Arles, dans les Bouches-du-Rhône, le concept de « diners » à l’américaine Memphis a récemment implanté six nouveaux établissements à Villars (le premier dans la Loire), Roncq (Nord), Beauvais (Oise), Pau (Pyrénées-Atlantiques), Limoges (le premier en Haute-Vienne) et Épinal (Vosges).
À l’horizon 2020, Memphis prévoit de passer le cap des 100 restaurants en France
D’ici fin 2017, l’enseigne de restauration créée à Nîmes en 2009 devrait aussi s’installer à Saint-Omer, dans le Pas-de-Calais. Un second « Memphis Express », concept adapté aux restaurants d’autoroutes, doit également voir le jour dans l’Aube.
À l’horizon 2020, Memphis prévoit à ce rythme de passer le cap des 100 restaurants en France, contre 6 fin 2011, année de son lancement en franchise.
Pour devenir franchisé Memphis, il faut prévoir un apport personnel d’environ 150 000 €
Pour s’implanter ses restaurants de 250 à 600 m², Memphis recherche en priorité des zones commerciales comme à Villars (centre commercial Auchan) ou à Pau (centre E. Leclerc), des centres-villes piétonniers et des pôles de loisirs (cinéma, bowling…). Ou alors des emplacements à fort trafic routier couvrant une zone de chalandise de plus de 50 000 habitants.
Ouvrir un restaurant à l’enseigne nécessite un investissement global d’environ 750 000 euros. L’apport personnel à prévoir pour devenir franchisé Memphis s’élève de ce fait à 150 000 € environ.