Secteur : Restauration, cafés, hôtellerie - Page 3

3,5 M€ : c’est le montant de la levée de fonds que vient de boucler le réseau de restauration rapide Bioburger. Une opération réalisée « en equity » (c’est-à-dire en ouvrant son capital à des investisseurs privés) afin de… Lire la suite

Dominé par quatre grands acteurs, tous développés en franchise (au moins en partie), le segment de la viande grillée s’est longtemps imposé comme une valeur sûre du marché de la restauration avec service à table,… Lire la suite

A l’occasion de la réouverture, le 7 novembre 2023, de son point de vente de Mortagne-sur-Sèvre, en Vendée, l’enseigne de restauration rapide Tutti Pizza a fait le point dans un communiqué sur son implantation dans… Lire la suite

« Démocratiser le burger de poisson et l’intégrer dans les mœurs afin de concurrencer le burger de viande » : c’est la mission que poursuivent les créateurs du concept Père & Fish, dont le premier restaurant a vu… Lire la suite

L’âge d’or du burger premium en réseau est-il révolu ? Milieu des années 2010 : les premières franchises françaises de la catégorie s’implantent sur le territoire (Big Fernand, 231 East-Street…). Le succès est immédiat. Dans la foulée,… Lire la suite

Le 5 octobre dernier, un nouveau restaurant à l’enseigne Antonio & Marco a ouvert ses portes à Caluire-et-Cuire, dans l’agglomération de Lyon. Baptisé « l’Osteria Bella Vista », cet établissement situé sur les bords de la Saône… Lire la suite

Après Joué-lès-Tours en décembre 2022, puis Nanterre en mars 2023, c’est à Rennes que le réseau de restauration italienne Del Arte a inauguré (le 17 octobre dernier) un troisième restaurant en propre qui adopte le… Lire la suite

Positionnée depuis 2010 sur le segment du café de spécialité (un café de très haute qualité garantissant une traçabilité totale), la société Coutume revendique un savoir-faire pointu dans ce domaine, « depuis le sourcing, la torréfaction… Lire la suite

Après les « french tacos », les « french empanadas » deviendront-elles la prochaine recette à succès sur le marché de la restauration rapide ? Cette version revisitée du petit chausson en pâte feuilletée, farci de divers ingrédients, populaire en Espagne et dans plusieurs… Lire la suite

Né à Annecy en 2016, Yatta ! Ramen est un concept de cuisine japonaise spécialiste du ramen (soupe de nouilles à base de bouillon) et du donburi (grand bol de riz garni). Alliant restauration traditionnelle… Lire la suite

« Rajeunir la cuisine indienne et la rendre accessible à tous » : c’est l’objectif poursuivi par les fondateurs de Kurry Up, une enseigne spécialisée dans la street-food indienne dont le premier restaurant a vu le jour à… Lire la suite

Créé en 2016 et développé en franchise depuis 2022, le jeune réseau de restauration rapide Crêpe Touch prévoit de regrouper dix restaurants sous enseigne à fin 2023. Lauréat des Révélations de la Franchise 2023, ce… Lire la suite

Après Memphis, vous lancez une nouvelle enseigne, Nashville Hot Chicken : comment est né ce nouveau projet ? Je voulais lancer une offre différenciante sur le marché porteur de la restauration rapide autour du poulet. Pour… Lire la suite

Le calendrier se précise pour l’ouverture en France d’un premier magasin à l’enseigne d’origine américaine Krispy Kreme. La marque de confiseries spécialiste du donut prévoit en effet d’inaugurer sa première boutique dans l’Hexagone « dès cet… Lire la suite

Trois ouvertures en trois mois : c’est le bilan pour l’été 2023 du développement en France de l’enseigne de restauration rapide d’origine américaine Popeyes. Moins d’un an après l’inauguration en février dernier de son premier… Lire la suite

Ce mercredi 13 septembre 2023, le premier point de vente à l’enseigne Nashville Hot Chicken ouvre ses portes à Saint-Etienne. Ce projet est porté par une franchisée locale qui exploite déjà un restaurant Memphis et… Lire la suite