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Secteurs / Activités

      Vincent Mondoloni, directeur général de l’enseigne Salad&Co

      Interview 6 février 2024 par Vincent Pompougnac

      Créé en 2009, votre concept de bars à salades s’apprête à ouvrir ses premières unités franchisées : pouvez-vous nous rappeler le positionnement de Salad&Co sur le marché de la restauration rapide ? Salad&Co adopte un positionnement… Lire la suite

      Le réseau de restauration rapide Salad&Co va ouvrir ses premières unités franchisées

      Brève 19 janvier 2024 par Vincent Pompougnac

      Concept de bar à salades créé en 2009, Salad&Co annonce l’ouverture prochaine de ses trois premiers restaurants franchisés, qui verront le jour dans le Nord de la France au cours du deuxième trimestre 2024. Essentiellement… Lire la suite

      Sandra Chassan, Directrice générale de Subway France

      Interview 28 août 2023 par Vincent Pompougnac

      Le réseau Subway s’apprête à lancer France, le 6 septembre 2023, une nouvelle offre, baptisée les « Subway Series » : de quoi s’agit-il ? Cette nouvelle proposition a été lancée aux Etats-Unis en 2022,… Lire la suite

      Antoine Barat, co-fondateur de l’enseigne Eat Salad

      Interview 15 novembre 2022 par Vincent Pompougnac

      Quelles ont été les grandes étapes lancement en franchise de votre réseau Eat Salad ? Avec mon frère et associé Joseph, nous avons créé le concept Eat Salad en 2013 car nous voulions proposer aux actifs… Lire la suite

      Restauration rapide : l’enseigne Subway internalise le développement de son réseau en France

      Brève 29 septembre 2022 par Vincent Pompougnac

      La franchise de restauration rapide Subway vient d’annoncer la nomination de Sandra Chassan à la tête de Subway France, Belgique et Luxembourg à compter du 1er octobre 2022. Jusqu’alors Directrice Marketing et Communication de l’enseigne,… Lire la suite

      Cédric Giacinti, Directeur général, Subway France

      Interview 15 septembre 2021 par Jean-Pierre PAMIER

      « Le problème de la rentabilité ne se pose plus. » Combien de restaurants Subway comptez-vous à ce jour en France, dont combien en propre ? Nous en sommes à 420 restaurants, tous franchisés. Aucun n’appartient… Lire la suite

      La crise sanitaire ne freine pas l’essor ni le dynamisme du réseau de saladbars Green is Better

      Com. de presse 10 mars 2021

      Avec une douzaine d’ouvertures en cours et un objectif ambitieux d’une vingtaine de restaurants en 2021, l’enseigne entend surfer sur une véritable tendance chez les consommateurs d’aujourd’hui : celle de la recherche d’une alimentation équilibrée,… Lire la suite

      Corinne Eon, fondatrice de la franchise Dubble

      Interview 7 juillet 2020 par Vincent Pompougnac

      Quel a été l’impact de la période de confinement sur l’activité des franchisés Dubble ? A l’annonce du confinement, nous avons pensé rester ouverts en vente à emporter mais nos restaurants sont implantés en zone… Lire la suite

      Sébastien Chapalain, Président de la franchise Class’croute

      Interview 14 janvier 2020 par Vincent Pompougnac

      Vous venez de procéder à une opération de rachat avec le fonds FrenchFood Capital : pourquoi et quelles sont les conséquences pour l’actionnariat de Class’croute ? Class’croute était jusqu’à présent détenu aux deux tiers par des… Lire la suite

      Franchise restaurant : class’croute donne un nouvel élan à son réseau

      Brève 7 janvier 2020 par Vincent Pompougnac

      Class’croute (plus de 130 restaurants en France, Belgique et Luxembourg) a conclu fin 2019 avec le fonds d’investissement FrenchFood Capital une opération de Management Buy Out (MBO). Dans le cadre de cette opération de rachat… Lire la suite

      Le réseau de restauration rapide Crêp’eat grandit en centre commercial

      Brève 24 décembre 2019 par Vincent Pompougnac

      La chaîne de restauration rapide autour de la crêpe Crêp’eat a implanté quatorze nouveaux restaurants en centre commercial au cours de l’année 2019. Créé en septembre 2011, le réseau spécialisé dans la vente de crêpes… Lire la suite

      Franchise en restauration : quelles tendances en 2019 ?

      Actu secteurs 12 juin 2019 par Vincent Pompougnac

      Année après année, l’hôtellerie-restauration, reste le premier secteur en nombre de réseaux présents sur le salon Franchise Expo Paris : plus de 80 enseignes en mars 2019 (dont 20 internationales et 20 primo exposants), contre quarante exposants… Lire la suite

      Interview Sébastien Chapalain, Président franchise Class’croute

      Interview 14 décembre 2018 par Vincent Pompougnac

      Où en est le développement de votre enseigne de restauration rapide qui associe restauration sur place, vente à emporter et livraison en entreprise ? class’croute comptait 148 points de vente mi-novembre et le réseau devrait… Lire la suite

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