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Restauration rapide : en forme, Big Fernand veut grandir encore

Publié le 20 janvier 2016, par Vincent Pompougnac

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Le concept de restauration rapide Big Fernand, lauréat des Révélations de la franchise en 2014, annonce "de très bons résultats" sur la période d'octobre à décembre 2015, et table sur une ouverture par mois en 2016.


BIG FERNANDQuatre ans après l’ouverture, en 2012, de son premier restaurant parisien, le concept de restauration rapide Big Fernand, lauréat des Révélations de la franchise  en 2014, annonce "de très bons résultats", au titre du premier trimestre de son exercice social, soit la période d’octobre à décembre 2015, malgré un contexte morose pour ce secteur d’activité, "fortement impacté par les évènements de ces derniers mois".
 
Sur cette période, Big Fernand fait état d'un chiffre d’affaires réseau "de près de 6,4 M€", et d’un chiffre d’affaires groupe passé "de 1,7 M€ à 2,9 M€ sur trois mois", pour un EBIT (bénéfice avant intérêts et impôts) "de 584 000 €, contre 28 000 €" sur la  période comparable de 2014.
 
Fort de ces résultats, Big Fernand annonce son intention de poursuivre son développement cette année, avec l’ouverture "d'un "Atelier du Hamburgé" par mois", afin de compléter le maillage de son réseau, qui comptait 19 restaurants en activité fin 2015 (contre 9 fin 2014, dont 5 en franchise). En France comme à l’international, avec notamment une première ouverture au Moyen-Orient, prévue à Dubaï courant 2016.

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