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Franchise LA CROISSANTERIE

LA CROISSANTERIE

Restauration rapide à la Française

Année de création : 1977
Formule : Franchise
Apport : 100 000 €
Droit d'entrée : 15000€

Présentation de la société et de ses activités

Avec la Croissanterie, chaque jour est un plaisir à déguster !

Initiateur de la restauration rapide à la française, La Croissanterie, enseigne généraliste et moderne propose une offre large, sur place ou à emporter, couvrant tous les moments de la journée bâtie autour de 3 points clés :

- Plaisir : Produits savoureux et de qualité.
- Innovation avec le renouvellement constant de la carte
- Concept architectural tendance : design moderne, ambiance chaleureuse, confortable et contemporaine.

Depuis 2014, La Croissanterie propose LA TABLE DES CHEFS, une Collection exclusive de sandwiches originaux pour satisfaire tous les gourmets signée par 3 Chefs culinaires dont le célèbre et emblématique Top Chef NORBERT TARAYRE.

Stratégie efficace, puisque fin 2016, pour la quatrième année consécutive, La Croissanterie a été élue meilleure chaîne de magasins en France dans la catégorie « Sandwicheries » !*

Sur un marché dynamique et porteur, le Groupe La Croissanterie compte à date 250 restaurants à l’enseigne et accueille plus de 50.000 clients par jour.

La Croissanterie se développe intensément sur toute la France et s’intègre facilement au cœur des villes de plus de 50 000 habitants et dans les centres commerciaux de plus de 30 boutiques.

*Source : enquête online Q&A Research & Consultancy 2016

Points forts

Une solide assistance dans tous les domaines :

Assistance Pré-Ouverture
La Croissanterie vous assure une formation de cinq semaines minimum en restaurant-pilote suivie d’une assistance complète tout au long de la préparation de votre ouverture que ce soit pour l’analyse de votre projet, l’état du marché local, la validation de la qualité du site retenu, le financement, l’élaboration du dossier d’implantation ou l’assistance technique lors de l’aménagement du point de vente

Assistance Ouverture
A l’ouverture, les équipes commerciales de La Croissanterie vous accompagnent pour l’installation et l’organisation du restaurant, la mise en place des normes, des plannings, du système informatique …

Assistance Post-Ouverture
Un suivi commercial permanent et un contrôle qualité (QSCP) sont assurés par nos équipes d’animateurs. Des visites régulières sont réalisées tout au long de l’année et une assistance permanente est à la disposition de nos partenaires franchisés.

Expertise Marketing à la pointe !
Chaque année, La Croissanterie conçoit un plan d’actions marketing particulièrement dense :
- Innovation avec l’élaboration constante de nouvelles recettes.
- Campagnes événementielles
- Opérations promotionnelles et jeux concours relayés sur notre site internet et notre page Facebook.

Cette stratégie a pour objectif d’offrir à chacun des restaurants, tout au long de l’année, un nombre important d’actions publi-promotionnelles dynamiques, efficaces et génératrices de chiffres d’affaires et de trafic.

Pass Fidélité La Croissanterie
Précurseur dans bien des domaines, La Croissanterie l’a également été en marketing/communication avec le lancement pour la première fois en France du Pass Fidélité, carte de fidélité sans contact qui permet au consommateur de cumuler des offres, de bénéficier de réduction lors de ses achats, de recevoir des informations par mail et même sur son smartphone !

Profil recherché


Véritable entrepreneur dans l’âme, gestionnaire et manager, homme ou femme, seul ou en couple, il doit aussi avoir la fibre commerçante, le sens et l’amour du produit mais également disposer de qualités humaines et d’un sens aigue de la relation clientèle. Fidèle au savoir-faire de l'enseigne, ce futur patron pourra exploiter à terme plusieurs points de vente.

Nous souhaitons diversifier le profil de nos candidats, ils peuvent venir d’horizons très divers : d’anciens cadres en phase de reconversion et désireux d’indépendance, des commerçants déjà installés, des restaurateurs qui souhaitent vivre leur métier à un autre rythme et ne plus travailler le soir.

Quelque soit leur activité antérieure, il n’est bien entendu pas nécessaire de disposer de connaissances en restauration, nous nous chargeons de leur apprendre leur nouveau métier de Franchisés « La Croissanterie » au cours d’une formation initiale de 5 semaines.

Opportunité LA CROISSANTERIE à saisir !

Communiqué de la franchise LA CROISSANTERIE, le 15 décembre 2016

Opportunité LA CROISSANTERIE à saisir !   La Croissanterie vous offre la possibilité de vous approprier une franchise pour développer le marché de la restauration rapide.   Une belle opportunité de reprise en Vendée est à saisir !   Nous vous accompagnons dès votre arrivée. Vous bénéficierez de notre savoir-faire, nos outils et méthodes, formations...

Lire le communiqué

 

La Croissanterie - Changement d'actionnariat La Croissanterie

Communiqué de la franchise LA CROISSANTERIE, le 5 décembre 2016

"C'est pour La Croissanterie, une excellente nouvelle. Nos actionnaires s'engagent à nos cotés pour accompagner notre développement futur et prêts à étudier avec nous de nouvelles opportunités pour accélérer notre croissance." se réjouit Marie-Pierre Soury Présidente de l'enseigne. Pour l' équipe de management, c'est dans la continuité que sera poursuivie...

Lire le communiqué

 

Nouvelle Edition Limitée Tartelette Carambar à la Croissanterie !

Communiqué de la franchise LA CROISSANTERIE, le 2 septembre 2016

...

Lire le communiqué

 

La Croissanterie poursuit son développement en Afrique avec 19 restaurants !

Communiqué de la franchise LA CROISSANTERIE, le 14 juin 2016

La Croissanterie poursuit son fort développement en Afrique avec l'ouverture de quatre nouveaux restaurants au Cameroun dans la capitale économique de Douala. Aujourd'hui implantée dans quatre pays africains francophones, la société mise sur plus d'une trentaine d'autres ouvertures de restaurants d'ici 2018.   UNE STRATEGIE D'IMPLANTATION GAGNANTE...

Lire le communiqué

Interview de Fabrice Grenier

Réalisée au salon Franchise Expo Paris 2016, le 28 juin 2016

Thèmes abordés :

- Présentation du concept
- Actualités de l'enseigne
- Particularité du réseau
- Pourquoi rejoindre La Croissanterie ?

 

Franchise La Croissanterie - Interview de Fabrice Grenier

Responsable développement Franchise de la Croissanterie, le 23 avril 2015

Avec quarante ans d'expérience, La Croissanterie a un savoir-faire fort, une expertise concrète qu'elle met au service de ses franchisés.

C'est une enseigne, à la fois généraliste et moderne sur le marché de la restauration rapide, avec une offre large bâtie autour de 3 moments de consommation : le matin, le déjeuner, l'après-midi.

Actuellement, elle recense 230 points de vente en France essentiellement basés dans les centres commerciaux, les galeries marchandes, les centres-villes ainsi que sur les zones de transports (gares, aires d'autoroutes et stations-service).

En 2015, La Croissanterie souhaite ouvrir une vingtaine de points de vente en franchise dans toute la France.

 

Franchise LA CROISSANTERIE - Interview Franchise Expo Paris 2014

Interview de Mme Chantal DAILY, directrice du développement de La Croissanterie, le 14 mai 2014

Quels sont les objectifs de La Croissanterie ?
Quel est le profil type du franchisé idéal La Croissanterie ?
Quel accompagnement La Croissanterie propose à ses franchisés ?

Rythme du développementDate de l'enquête : décembre 2016
Unités sous enseigne en France (au 01/10/2016)221
Dont en franchise (ou autre forme d'association)142
Ouverture en franchise en France en 201611
Evolution en franchise en France (2015/2016)4
Prévision d'ouvertures en franchise en France pour 201720
Unités sous enseigne à l'étranger20
Dont en franchise (ou autre forme d'association)20
NB : l'évolution est calculée par la rédaction de Franchise-Magazine.com
Investissement initialDate de l'enquête : mars 2016
Droit d'entrée30 000 €
Stock initial10 000 €
Agencement (prix par m²)1 300 €
Equipement matériel120 000 €
Publicité ouverture0 €
Fonds de roulementNc
Investissement initial hors local 300 000 / 340 000 €
Apport personnel minimum demandé100 000 €
Assistance au démarrageDate de l'enquête : mai 2016
Éléments sur le marché localUn simple " état du marché "
Aide à la recherche d'emplacementOui
PrévisionnelsTransmission des éléments nécessaires
Montage du dossier financierNon
Accord avec les banquesNon communiqué
Accompagnement chez le banquierA sa demande
Durée de la formation initiale25 jours
Assistance à l'ouvertureAnim. + 1 pers. / 10 j.
Assistance pendant le contratDate de l'enquête : juillet 2016
Nombre d'animateurs7
Visites aux franchisés la première annéeUne fois par mois
Après la première annéeUne fois tous les deux mois
Réunions régionalesNc
Commissions thématiquesOui
Conventions nationalesNc
Formation continueOui
ChallengesOui
Clients mystèresOui
Présence sur les réseaux sociauxTwitter, Facebook, Linkedin
Redevance d'enseigne5 %
Redevance publicité2 %
Profils recherchésDate de l'enquête : septembre 2016
Profil personnelIndifférent
AgeIndifférent
Faut-il être du secteur ?Non
Nombre de personnes à diriger4 à 6
Origines professionnelles recherchéesDes cadres,Des commerçants
Du dernier franchisé recrutéGérant d'un bar/tabac/presse/pmu
PatrimoineNON pas forcément
Importance du niveau d'études
Stratégies d'implantationDate de l'enquête : novembre 2016
Nombre de villes déjà implantées175
Régions visées en prioritéSud-Ouest, Est, Ouest, Ile-de-France
Taille(s) de ville(s) recherchée(s) (en nbre d'habitants)Entre 50 et 100 000, Entre 100 et 200 000, Plus de 200 000
Villes prioritairesParis, Marseille, Bordeaux, Toulouse, Nantes, Dijon, La Rochelle, Nice, Angers, Rennes, Reims, Strasbourg
Emplacements ciblés en centre-villeRue n°1, Galerie marchande
En périphérieCentre commercial
Surface du magasin100 m²
Autre format possible
Caractéristiques
Investissement total, hors pas de porte250 à 320 k€
Nombre d'implantations250
Apport personnel100 000 €
Durée10 ans
Zone de chalandise100 000 Habitants
Royalties5%
Redevance2%
Droit d'entrée15000€
Villes d'implantation souhaitéesParis, Marseille, Bordeaux, Toulouse, Nantes, Dijon, La Rochelle, Nice, Angers, Rennes, Reims, Strasbourg