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      7ème Convention Nationale pour Moulin de Païou ! - Com. de presse du 7 novembre 2013

      Com. de presse
      7 novembre 2013
      Après Montpellier l’année dernière, c’est  Saint-Cyr-sur-Mer (83)  qui a été retenu cette année par l’enseigne Moulin de Païou pour organiser sa convention nationale. Un lieu très méditerranéen pour cette enseigne du Sud !

      Moulin de Païou avait convié ses franchisés durant 2 jours (9 et 10 octobre).  Au programme de cette convention : le  bilan de l’année écoulée et les perspectives de développement  de l’enseigne  de l’année  à venir  ainsi que  la mise en place d’ateliers de travail thématiques.

      Le Franchiseur  a également profité de sa convention  pour présenter sa  nouvelle Directrice Générale,  Cécile Rivoire arrivée  en septembre dernier  remplaçant ainsi  Cédric Le Bian. A noter  que ce dernier est  resté  dans le réseau en tant que Franchisé, et a repris la boulangerie Moulin de Païou située à Ecully (69).

      Cécile Rivoire, Directrice Générale de MDP FRANCHISE,  a  travaillé chez McDonald’s  où elle  occupait  les postes de Manager Réseau et Directrice de Filiale. Elle  a  aussi fait ses armes auprès du  groupe Zannier  en tant que Responsable Régionale et Directrice Commerciale d’Agence dans le groupe PMU.

      Aujourd’hui, son objectif premier est de  rencontrer chaque franchisé dans leur point de vente. Et afin de  comprendre le fonctionnement d’une boulangerie Moulin de Païou, Cécile Rivoire est depuis peu en immersion totale dans la boulangerie succursale du groupe situé à Mâcon (71) où elle apprend les techniques de panification, la vente et les spécificités de la gestion d’une boulangerie.

      Par ailleurs, l’équipe opérationnelle de la tête de réseau a été maintenu en place : gage de stabilité.
      Lors de cette convention, le Franchiseur a aussi annoncé un exercice 2012/2013  positif. Avec un chiffre d’affaires de 21 572 806  € pour l’ensemble des boulangeries soit une progression de 25.52% par rapport à l’exercice précédent.

      L’enseigne comptabilise 5 ouvertures pour cette année : Bezons (95), Vinzelles (71), Marquette-lez-Lille (59), Meyreuil (13) et à Limoges (87) dont l’ouverture est prévue le 28 novembre prochain.

      A la fin de l’année, Moulin de Païou comptera ainsi 31 boulangeries.

      4 nouveaux franchisés ont été accueillis dans le réseau  dont les ouvertures sont prévues au 1er semestre 2014 : Boufféré (85), Valenciennes (59), Toulouse (31) et une master-franchise en Italie.

      Après ces séances de travail, place à la détente !
      Des compétitions sportives entre les franchisés avaient été mises en place (golf, pétanque) ainsi qu’une soirée sur le thème des années 80.
       

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