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    Bagel Corner : un accompagnement de A à Z

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    Com. de presse
    1 mars 2018

     Bagel Corner – Avec 40 restaurants fin 2018 et plus de 1.100 demandes reçues chaque année, les Dalton’s du Bagel ont mis en place un véritable parcours du candidat. De la journée d’observation en restaurant à l’encaissement du premier client (période qui peut varier de 4 à 12 mois après la signature du contrat de réservation), voici quelques étapes essentielles pour réussir son projet.

    En effet, l’enseigne accompagne les candidats dès la réception de leur dossier de candidature. Une journée découverte en restaurant est organisée avant de se lancer dans la recherche de locaux, le financement, les travaux, la formation ou encore l’assistance à l’ouverture.

    Nico, le chasseur de locaux commerciaux

    Nicolas Nochimoswki, 41 ans, est aujourd’hui en charge du développement immobilier. Nicolas a la chance de connaitre le fonctionnement d’un Bagel Corner de l’intérieur pour avoir exploité un restaurant dès juin 2014. « Être le premier membre d’un réseau comme Bagel Corner a été un souvenir mémorable. Cela me permet de très bien connaitre le concept et de conseiller ainsi au mieux les candidats dans leur implantation » précise Nicolas.

    ME3P, chef d’orchestre de vos travaux

    Une fois que le bail commercial du futur partenaire est signé, Nicolas passe le relais à l’entreprise ME3P qui a été référencée pour accompagner les candidats sur la partie architecture et travaux. Cette entreprise Lilloise a élaboré en collaboration avec Bagel Corner un parcours en deux étapes.

    Lors de la première phase dite de « conception », seront réalisés les relevés de cellules, les prises d’informations techniques, l’analyse des besoins du candidat avant d’établir l’ensemble des plans/dossiers administratifs à déposer.

    Dans l’attente du retour des administrations et des autorisations sollicités (délais pouvant varier de 2 à 4 mois) s’en suit la phase dite de « travaux » : prise en compte des contraintes techniques du projet et du site, remise d’un estimatif travaux lot par lot, remise par la suite du devis définitif et du planning de l’opération avant lancement du chantier.

    Une fois le chantier lancé, ME3P se charge de la coordination des différents intervenants. Un compte rendu de chantier hebdomadaire est établi et le suivi du chantier est réalisé jusqu’à la réception avant ouverture au public.

    BAGEL CORNER – 1 MARS2018

     

    Photo des partenaires travaux Bagel Corner durant la réalisation des travaux d’aménagement du Bagel Corner à Toulouse – Roques sur Garonne

     

     

    Deux professionnels qui permettent de se concentrer sur l’opérationnel

    L’enseigne s’est ainsi entourée de ces 2 nouveaux professionnels depuis fin 2017 et afin d’accompagner au mieux l’ensemble des candidats. Mustapha, membre du réseau qui vient d’ouvrir dans le centre commercial de la Toison d’Or à Dijon, raconte : « grâce au développeur immobilier et à ME3P, j’ai pu me concentrer sur l’ouverture opérationnelle et la communication de lancement de mon restaurant et faire ainsi de supers chiffres. J’ai réalisé plus de 1900€ la première journée soit plus de 50% de mon objectif. J’ai alors compris pourquoi les trois dirigeants de Bagel Corner avaient aussi bien structuré le processus avant ouverture ».

    BAGEL CORNER – 2 – 1MARS2018

     

    Venez nous voir au Salon de la Franchise de Paris sur le stand K42. Nous nous ferons un plaisir de vous présenter le concept !

    Rejoindre le réseau

    Reconnu depuis 2011 comme l’un des spécialistes de ce nouveau sandwich venu d’Europe de l’Est, Bagel Corner propose son savoir-faire à des candidats de tous horizons, sur des formats de 7 à 70 m2. Le jeune réseau, qui va passer le cap des 40 restaurants fin 2018, n’a jamais été aussi proche des 100 restaurants visés à horizon 2021 ! Pour postuler, les candidats n’ont pas besoin d’avoir une expérience dans le secteur de la restauration. Bagel Corner leur propose une assistance au démarrage et au cours de l’exploitation du restaurant. Ils doivent en revanche disposer d’un apport de 50 k€ minimum, être de vrais commerçants, et avoir de réelles qualités de manager de proximité et de gestionnaire.

    50 000 €
    Apport personnel
    20 000 €
    Droit d'entrée
    Voir la fiche

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