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    LA BOUCHERIE HABILLAGE SEP18

    Bagel Corner développe son offre en centres commerciaux !

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    Com. de presse
    6 avril 2018

    Le jeune réseau Bagel Corner a trouvé la recette d’un bon emplacement

    Avec 40 restaurants fin 2018 et après avoir démontré le potentiel de développement de leur concept dans les quartiers étudiants, en centre-ville, en gares et aéroports, dans les stations d’autoroutes et à l’étranger, les Dalton’s du Bagel sont maintenant concentrés sur le potentiel que représente les centres commerciaux pour leur nouvelle offre.

    Élargissement de l’offre adaptée à la clientèle des centres commerciaux

    Michaël Cohen, associé en charge de l’offre produit, a étudié plusieurs concepts avant de proposer à quelques restaurants de réaliser des tests auprès de leurs clients. Après plusieurs mois de travail, Michaël a référencé un nouveau blender pour améliorer les smoothies et le jeune réseau s’est associé avec un torréfacteur parisien pour rendre son offre café unique. Il a également noué un partenariat avec Marion Flipo, une chef culinaire passée par Paul Bocuse et Ladurée. Ils créent chaque mois, ensemble, une innovation produit pour faire grandir l’offre petit déjeuner et goûter. Cette nouvelle gamme de produits répond parfaitement aux attentes des clients qui souhaitent se détendre entre 2 achats ainsi qu’aux exigences des centres commerciaux qui imposent des horaires d’ouvertures souvent incompatibles avec une offre midi uniquement. « Il y a 7 ans, lorsque nous avons créé le concept Bagel Corner, nous n’étions pas certain d’ouvrir le soir. Aujourd’hui, nos restaurants peuvent ouvrir sur une amplitude horaire très étendue. Notre réseau a bien évolué et l’offre s’adapte parfaitement pour les centres commerciaux » précise Michael.

    BAGEL CORNER – 1 – 06AVRIL2018 Bagel Corner au centre commercial Toison d’Or (Dijon)

    Les restaurants déjà ouverts en centre commercial

    3 restaurants Bagel Corner sont déjà ouverts en centre commercial (Bordeaux Mériadeck, Dijon Toison d’Or et Toulouse Roques sur Garonne). La clientèle est fidèle et les chiffres d’affaires ne cessent de progresser. A peine ouvert, le restaurant de Dijon Toison d’Or veut s’agrandir avec l’ouverture d’une terrasse de 20 mètres carrés pour rivaliser avec son collègue du centre commercial de Toulouse et ses 75 mètres carrés dont une belle terrasse.

    Ces indicateurs positifs incitent les dirigeants de Bagel Corner à accélérer leur présence en centre commercial aux côtés de David Cohen de l’agence AK Consulting.

    Cinq autres projets sont déjà en cours

    BAGEL CORNER – 2 – 6AVRIL2018Sans dévoiler trop de secrets, Grégory Clément, associé en charge du développement laisse filtrer quelques informations. Bagel Corner devrait arriver sur les centres commerciaux de plusieurs villes dont un second projet à Toulouse, un nouveau projet en Ile de France ainsi qu’à Orléans, Lille et à Marseille (Plan de Campagne).

    Les Dalton’s du bagel sortent aussi d’un Salon de la Franchise de Paris exceptionnel grâce à un nouvel emplacement central dans le pôle de restauration et à une mise en avant de l’enseigne qui a animé une conférence sur « la franchise et le commerce associé : un mariage gagnant ». Ils ont rencontré plus de 135 candidats sérieux pour la France et une vingtaine pour l’international. 32 rendez-vous sont déjà programmés en restaurants les prochaines semaines pour avancer avec les candidats les plus pressés ! 5 ouvertures de nouveaux restaurants devraient découler de cette édition 2018.

    Bagel Corner à Franchise Expo 2018 !

    60 000 €
    Apport personnel
    20 000 €
    Droit d'entrée
    Voir la fiche

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