Bagel Corner ouvre une franchise à Nantes (44) - Com. de presse du 9 février 2015

Les « Dalton du Bagel » s’implantent à Nantes
 
L’équipe Bagel Corner est  heureuse  d’annoncer  l’ouverture  en cours  d’un nouveau  restaurant Bagel
Corner 3 rue des halles à Nantes (juste à côté du Big Fernand).
 
L'établissement sera ouvert par Jean-Marie Sallou, 50 ans,  ancien manager des points de vente en
restauration rapide à Nantes pendant plus de 10 ans.  Il emploiera au départ trois
salariés. Le restaurant comptera une quinzaine de places assises à l'intérieur et une belle terrasse aux
beaux jours  de 30 places. Jean-Marie Sallou  a été séduit par l’innovation du produit « bagel » et a
souhaité l’implanter à Nantes. Il sera le premier concept en franchise 100% bagel dans cette ville. Son
objectif est d’ouvrir plusieurs restaurants à terme.
 
Cette  future implantation  participe à la croissance de la famille Bagel Corner dans l’optique
d’atteindre une taille de 20 restaurants ouverts ou en cours de travaux d’ici fin 2015 et dans l’optique
d’un réseau de 60 restaurants fin 2018. En effet, de son côté l’équipe dirigeante de Bagel Corner ne
compte  aussi  pas arrêter en si bon chemin le développement de son réseau. D’autres implantations
en propre et en franchise sont d’ailleurs prévues très bientôt à Paris et en province.
 
Reconnu depuis 2011 comme l’un des spécialistes de ce nouveau sandwich venu d’Europe de l’est, le
réseau Bagel Corner propose son savoir-faire à des candidats de tous horizons, sur des formats de 40
à 60 m2. Pour postuler, les  candidats n’ont pas besoin d’avoir une expérience dans le secteur de la
restauration. Bagel Corner propose une formation initiale sur mesure et un accompagnement
régulier    tout au long de  l’année. Ils doivent en revanche disposer d’un apport de 50 k€  minimum  et
de réelles qualités de manager de proximité, de gestionnaire et être de vrais commerçants.