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      les “Bistro Régent” et Marc Vanhove, la recette d’une réussite - Com. de presse du 29 mars 2017

      Com. de presse
      29 mars 2017

      Marc Vanhove et les “Bistro Régent”, la recette d’une réussite

      Marc Vanhove dirige aujourd’hui un empire de 88 restaurants pesant 880 salariés et réalisant au total environ 105 millions d’euros de chiffre d’affaires.

      Avant-première

      Parti de rien à 20 ans, ce Bordelais, autodidacte, est à la tête d’une chaîne de 88 restaurants. Il s’attaque désormais au marché parisien et rêve également de se faire un nom à l’étranger

       

      Jusqu’où ira Marc Vanhove ? En décembre, ce restaurateur bordelais, connu pour son franc-parler et son sens du business, s’est lancé un nouveau challenge de taille : conquérir le prestigieux marché parisien. Pour marquer les esprits, il a simultanément ouvert trois Bistro Régent dans les 2e, 9e et 11e arrondissements de Paris. Depuis, quatre autres établissements ont vu le jour en banlieue parisienne et autant devraient encore pousser dans la capitale d’ici trois mois.

      À 50 ans, Marc Vanhove dirige désormais un empire de 88 restaurants pesant 880 salariés et réalisant au total environ 105 millions d’euros de chiffre d’affaires. D’ici la fin de l’année, il devrait intégrer le cercle prisé des sept chaînes à posséder 100 restaurants en France. “Je ne me fixe aucune limite“, lâche-t-il, plein d’ambitions. Ne serait-ce qu’en Gironde, Le Bistro Régent revendique 1,5 million de clients.

      Une incroyable ascension pour une chaîne lancée en 2010 par un autodidacte. La recette de son succès est simple, mais efficace : un menu unique, composé d’un plat réalisé à base de produits frais (du bœuf, du magret ou du saumon) avec des frites à volonté, de la salade et une sauce pour 12,90 €.

      150 000 €
      Apport personnel
      35 000 €
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