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    Bistrot du Boucher migre vers le Sud et la périphérie - Brève du 19 novembre 2007

    La chaîne de restauration thématique s’apprête à ouvrir son premier bâtiment solo. Cet établissement franchisé verra le jour début 2008 à Lorient, dans le Morbihan. Son ouverture est donc une première pour l’enseigne développée en franchise depuis 1988 qui n’avait, jusqu’alors, implanté ses restaurants qu’en centre-ville.
    Cette inauguration sera précédée par deux autres implantations prévues à Cambrai et Saint-Étienne. Un restaurant franchisé ouvrira en effet ses portes à Cambrai fin novembre, dans un département où 6 unités sous enseigne Bistrot du Boucher sont déjà recensées. Tandis que Saint-Étienne accueillera fin décembre le premier restaurant de la chaîne situé au sud de la Loire.
    Le réseau qui recensait fin octobre 31 établissements sous ses couleurs, dont 29 en franchise, souhaite poursuivre son expansion sur le même rythme que ces trois dernières années, soit environ 4 à 5 ouvertures par an. Ainsi, 5 nouvelles unités franchisées devraient voir le jour en France d’ici fin 2008.

    100 000 €
    Apport personnel
    39 000 €
    Droit d'entrée
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