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    Comptoir del pasta® référence une nouvelle pâte : l’élégante Tortiglioni ! - Com. de presse du 27 août 2012

    Com. de presse
    27 août 2012
    Comptoir del pasta®, spécialiste du bar à pâtes réference une nouvelle pâte : la Tortiglioni ! Les Tortiglioni ont des origines napolitaines très anciennes et sont parmi les vedettes les plus populaires et appréciées de la cuisine italienne. Grâce à leur forme séduisante, ils ont donné lieu à d’innombrables recettes, parmi les plus savoureuses et généreuses de la tradition.

    Notre partenaire Barilla, n°1 des pâtes en Italie, en a repris la forme et les a rendues encore plus consistantes grâce à la qualité de la pâte, faite avec les meilleurs blés durs, et une cuisson toujours al dente qui valorise le mariage entre les pâtes et la sauce.

    Les Tortiglioni Barilla ont une élégance incomparable qui vient de leur sobriété. Leur forme, caractérisée par une rainure profonde à leur surface et une ample cavité à l’intérieur, semble née pour accrocher la sauce, qui tout à la fois pénètre délicatement à l’intérieur et enveloppe l’extérieur, ne laissant échapper son parfum qu’au contact du palais: c’est l’une des raisons pour lesquelles ils se marient avec enthousiasme aux sauces les plus connues de la cuisine italienne, dont ils exaltent chaque saveur.

    Les Tortiglioni Barilla, pâtes à la personnalité prononcée, aiment les sauces denses et épaisses, soit les prestigieux «ragù» de viande (sauce bolognaise), soit les sauces raffinées à base de crème fraîche et de champignons. Ils s’associent également à merveille aux sauces originales à base de légumes. Comptoir del pasta® propose actuellement cette nouvelle pâte avec la sauce du moment : la Verdura.

    Source : Barilla®

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