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    De l'importance des animateurs et de la formation - Com. de presse du 30 octobre 2014

    Comment êtes-vous devenu animateur de réseau CUISINE PLUS ?
    Tony Jan : J’ai d’abord été concepteur vendeur et ensuite responsable de magasin Cuisine Plus. J’étais attiré par la formation, je souhaitais évoluer, j’ai rejoint les équipes de la centrale en tant qu’animateur de réseau en 2008.

    En quoi consiste votre mission ?
    TJ : Je forme les nouveaux arrivants qu’ils soient franchisés ou concepteurs vendeurs et j'accompagne le développement des magasins existants. Nous sommes 3 à nous partager la France.

    En quoi consiste la formation Cuisine Plus ?
    TJ : Pour les futurs franchisés et leurs équipes, c’est un cursus de 5 semaines dans notre centre de formation à Rennes. La plupart des nouveaux ne sont pas issus du métier de la cuisine, nous abordons donc toutes les phases nécessaires à son apprentissage, à savoir la connaissance des produits, les outils informatiques de conception de projets et de gestion commerciale et bien entendu la méthode commerciale Cuisine Plus. Ensuite les franchisés vont passer 2 semaines en immersion dans un point de vente du réseau.

    Comment accompagnez-vous les futurs partenaires dans le cadre de l’ouverture d’une nouvelle boutique ?
    TJ : En tant qu’interlocuteur privilégié du porteur de projet, nous faisons le lien avec les équipes de la centrale et notamment le service chargé des commandes d’implantation, le bureau d’études, le service informatique, la communication, nos fournisseurs, nos partenaires……
    Nous assistons également le franchisé dans le cadre du recrutement de son personnel. Nous sommes présents la semaine qui précède l’ouverture pour soutenir et former les équipes afin qu’elles soient prêtes à accueillir les clients dans les meilleures conditions. Nous sommes polyvalents et donc capables d’intervenir de façon très opérationnelle dans des domaines aussi différents que l’informatique, les produits et les techniques de vente.

    Comment intervenez-vous en dehors des formations de nouveaux franchisés ?
    TJ : L’expérience du terrain nous permet d’illustrer les aspects théoriques de la formation par des cas concrets. Nous sommes aux côtés des franchisés pour les aider à développer leur business. Etant extérieurs au magasin, nous sommes en mesure de faire passer des messages que le franchisé aurait plus de mal à dire en direct à ses équipes. Les concepteurs vendeurs se livrent plus facilement lorsque nous échangeons avec eux. C’est un métier où la réussite passe par l’Humain et il faut de la proximité.

    D’après vous quelles sont les qualités essentielles qui font la réussite d’un franchisé ?
    TJ : Je dirais qu’il faut de l’empathie et une forte volonté de satisfaire les clients. Le bon franchisé est avant tout un commerçant, un manager qui doit inspirer confiance à son équipe, être dans l’exemplarité sans prendre la place de ses concepteurs vendeurs. En résumé, c’est quelqu’un qui est animé par la volonté de faire grandir ses collaborateurs et de partager les fruits de la réussite.

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