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      Des Lis Chocolat ouvre sa boutique pilote - Brève du 15 octobre 2015

      Brève
      15 octobre 2015

      La maison Des Lis Chocolat ouvre une unité pilote et annonce un développement en franchise.

      Créée en 1987 et installée depuis 1989 dans la zone artisanale du Rocher Vert à Nemours, la maison Des Lis Chocolat a bâti sa réputation de qualité en s’efforçant de travailler avec des producteurs locaux (miel du Gâtinais, sucre de Souppes-sur-Loing…). Sur cette base, l’entreprise (23 salariés et 40 tonnes de chocolats fabriqués par an) a réalisé, l’an passé, un chiffre d’affaires de 2 200 000 euros.

      En 2006, elle est reprise par Denis Jullemier, qui développe alors une stratégie autour de deux axes : le développement de boutiques en France et le développement des ventes à l'International. Un premier point de vente voit le jour à Melun en 2007, puis un second à Sens en 2009. Il réfléchit alors à une expansion en franchise.

      Pour l’amorcer, il décide d’ouvrir ce qui sera l’unité pilote du futur réseau. Celle-ci sera implantée à proximité de la capitale, à Vincennes (Val-de-Marne). La recherche des locaux en location et la négociation de la cession de bail sont confiées au cabinet 2CM Conseils du réseau Pro Comm. Le cahier des charges stipule une surface de 50 m², dans la partie commerçante de la ville, avec une longueur de vitrine d’au moins 6 mètres.

      Le magasin adéquat a été identifié en trois mois et la transaction a été menée de sorte que soit respecté l’objectif  d’une ouverture mi-novembre. La boutique pourra ainsi profiter pleinement de la période des fêtes de fin d’année. D’ici fin 2016, Denis Jullemier compte ouvrir trois autres unités, en franchise cette fois.
       

      70 000 €
      Apport personnel
      18 500 €
      Droit d'entrée
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      50 000 €
      Apport personnel
      24 000 €
      Droit d'entrée
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