Destiné aux villes de 8 000 à 25 000 habitants, Everhôtel est un nouveau concept d’hôtellerie économique, créneau dominé par les chaînes des groupes Accor (Formule 1 et Etap Hôtel) et Envergure (Première Classe). Cette enseigne – qui se définit comme « L’Auberge du 21ème siécle » – évite malgré tout la concurrence frontale, en misant notamment sur des formats plus petits et en jouant la carte de la restauration. La chaîne compte ainsi se développer avec des établissements de 30 chambres environ, et disposant d’un espace restauration (pour un ticket moyen de 15 €). Elle prévoit 6 ouvertures d’ici la fin de l’année, une douzaine en 2005…et une vingtaine les années suivantes. Son objectif étant de compter une centaine d’hôtels d’ici à 2010. Reste que ce concept ne dispose pas encore d’unité pilote : le premier établissement ne devant ouvrir ses portes qu’en septembre prochain !
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