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    La Boucherie voit son chiffre d'affaires progresser de 6 %

    La Boucherie a connu un début d'année satisfaisant avec une progression, sur le premier semestre, de 6 % de son chiffre d'affaires. Nouvelle offre produit et plan de communication national expliquent en partie cette évolution favorable.

    En dépit d’un contexte économique toujours difficile, la franchise de viande grillée La Boucherie a vu son chiffre d’affaires progresser de 6 % sur le premier semestre de cette année, par rapport à la même période de 2010, et ce, à périmètre constant. En tenant compte des 12 établissements supplémentaires ouverts depuis janvier 2010, le réseau enregistre une hausse de son chiffre d’affaires de 18 %, sur les huit premiers mois de l’année.
    Se basant sur ces bons chiffres, le quatrième opérateur du segment viande en France (derrière Buffalo Grill, Courtepaille et Hippopotamus) table sur un chiffre d’affaires cumulé supérieur à 85 M€ pour cette année. Rappelons qu’il s’est élevé à 74 M€ en 2010.
    Différents éléments permettent d’expliquer ces bons résultats : un nouveau menu d’appel à midi à 9,50 € qui fonctionne bien, une nouvelle offre burger qui a permis de capter un public diversifié et un plan de communication (notamment par des spots télé) qui a porté ses fruits.
    L’enseigne, qui compte aujourd’hui 81 restaurants dont 56 franchises, poursuit son développement. Quatre ouvertures sont programmées d’ici la fin de l’année. 2012 devrait voir l’implantation, sur le premier semestre, de 5 succursales et de 5 franchises supplémentaires. L’an prochain, La Boucherie passera le cap des 100 établissements.

    120 000 €
    Apport personnel
    55 500 €
    Droit d'entrée
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