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      La franchise de restauration Les Moulins Bleus ouverte à tous profils - Brève du 12 janvier 2015

      Brève
      12 janvier 2015

      L'enseigne de restauration aux saveurs provençales (8 restaurants dont 4 en franchise) prévoit 4 ouvertures cette année, dont 3 en franchise. Et prépare le lancement en franchise de son autre concept : 100 Patates.

      Metz, Thionville, Saint-Julien et Dijon en propre, Epinal (88), Bois Sénart-Melun (77), Massy (91) et Nancy (54) en franchise : voilà comment se répartissait le réseau à l’enseigne de restauration aux saveurs provençales Les Moulins Bleus fin 2014.  
      En 2015, la chaîne annonce trois ouvertures en franchise, dont une prévue à Nice, et une en propre. « Nous sommes ouverts à tous profils de candidats, indique Franck Naudé, fondateur des Moulins Bleus. Beaucoup de franchises de restauration ne veulent pas recruter de restaurateurs en activité : nous ne sommes pas du tout fermés à cette catégorie, la seule différence c’est qu’un candidat professionnel ne suivra qu’un mois de formation dans un de nos pilotes, contre trois à six mois pour un non-professionnel ».
      L’investissement à prévoir pour ouvrir un restaurant Les Moulins Bleus va de « 800-850 € par m² pour rénover aux normes de l’enseigne un fonds de commerce existant » à « 2 000 € par m² clés en mains sur un concept neuf brut de béton en centre commercial », selon Franck Naudé.
      Ce dernier a également créé trois restaurants à l’enseigne 100 Patates : après Metz et Thionville, le 3ème vient d’ouvrir ses portes dans une cellule de 280 m² au sein du centre commercial Waves, à Metz. « Cet établissement va être vecteur de développement pour passer le cap de la franchise« , annonce Franck Naudé.

      150 000 €
      Apport personnel
      45 000 €
      Droit d'entrée
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      150 000 €
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      45 000 €
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