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    La franchise DEL ARTE Une réussite longue durée - Com. de presse du 4 février 2011

    DEL ARTE, un art de vivre à l’italienne
    L’Italie, le pays où il fait bon vivre avec son ambiance chaleureuse, ses couleurs ensoleillées, son sens du spectacle… tous ces ingrédients, joints aux saveurs bien connues de la cuisine italienne, sont à l’origine du succès croissant des restaurants Del Arte.

    Une activité en forte progression
    Avec 130 millions d’euros de chiffre d’affaires, 91 restaurants répartis sur toute la France, dont 86 en franchise et plus de 8 millions de repas servis, Del Arte poursuit sa croissance chaque année. Ouverte depuis peu sur l’international, l’enseigne a déjà signé des accords en Arabie Saoudite et en Syrie pour ouvrir de nouveaux restaurants. Ayant misé sur l’authenticité du cadre italien, jusqu’à son nouveau logo «Ristorante Del Arte », la marque s’oriente vers une image plus moderne et s’impose, en 5 ans, comme le leader de la restauration italienne chaînée.

    Autre preuve de succès : chaque restaurant accueille, 7 jours sur 7, près de 100 000 clients par an, soit en moyenne 300 par jour ! Avec un ticket moyen de 15 euros, soit 25% de moins que la moyenne des autres chaînes de restaurants « à table », l’enseigne offre à un large public la possibilité de déguster une cuisine authentique de qualité. De plus, en proposant plus de 35 nouvelles recettes par an (en plus des 80 existantes sur la carte), les restaurants sont sûrs de «faire recette».

    Une réussite longue durée
    En témoignent les 30 ouvertures sur les 3 dernières années, Del Arte séduit toujours de nombreux candidats. Une évolution positive, poussée par un développement en multi-franchises. En peu de temps, en effet, certains franchisés se sont lancés à la tête de plusieurs sites, réalisant ainsi plusieurs millions de chiffre d’affaires par an… un potentiel sur lequel le réseau entend s’appuyer et capitaliser.
    «Forts de nos acquis et de notre sens de l‘innovation, nous comptons ouvrir encore 15 à 20 restaurants en 2011… pour atteindre ensuite 20 à 25 ouvertures par an», souligne Nicolas Samson, Responsable du Recrutement Franchise.

    Quelles sont les qualités requises pour réussir en tant que franchisé Del Arte ?
    Tous cadres expérimentés (commerce, grande distribution…), ou professionnels de la restauration, indépendants ou salariés, motivés, appréciant l’enseigne et partageant ses valeurs, ont toutes les chances de réussir. Posséder en outre des qualités commerciales et managériales avec, comme dénominateur commun fondamental, le goût du contact, tant avec leurs clients qu’avec leurs équipes, sont également des facteurs indéniables d’un succès pré-assuré.

    Un accompagnement soutenu, bien cadencé
    Tout d’abord, le candidat retenu est envoyé 3 jours en immersion dans l’un des restaurants Del Arte. Puis, après s’être entretenu avec les dirigeants de la société, il rencontre plusieurs franchisés afin de savoir concrètement en quoi consistera sa mission. Enfin, une formation de 11 semaines dans l’une des succursales, ponctue le parcours du nouveau franchisé.

    Trois personnes viennent ensuite l’assister à l’ouverture de son restaurant pendant 2 semaines. Mieux, un conseiller franchise l’accompagne sur tous les aspects marketing, management, formation, travaux pour l’aider à réussir sur tous les plans… Bienvenue aux intéressés !

    Conditions d’accès :
    Type de contrat : Contrat de Franchise sur 9 ans
    Zone d’implantation : Toute France
    Surface de vente minimum : 300 m2 de plain pied
    Droit d’entrée : 46 000 € H.T.
    Montant de l’investissement (avec précisions requises) : 900 000 € H.T.
    Redevance d’exploitation : 5 % du chiffre d’affaires H.T.
    Redevance publicité : 2 % du chiffre d’affaires H.T.
    Apport personnel minimum : 200 000 € H.T. pour un investissement
    80 000 € H.T. pour une location Gérance
    CA moyen annuel (ou CA prévisionnel) : 1 à 1.5 M€ H.T.

    Contact franchise :
    Nicolas SAMSON, Responsable recrutement franchise Del Arte
    nsamson@groupeleduff.com
    www.delarte.fr
    02 99 22 23 24

    175 000 €
    Apport personnel
    46 000 €
    Droit d'entrée
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