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    La franchise La Boucherie invite des financiers à sa table - Brève du 3 juin 2008

    La Boucherie a pris “des contacts sérieux avec des investisseurs financiers”. L’enseigne de restaurants grills (57 établissements dont 47 en franchise fin 2007) l’annonce dans un communiqué, qui détaille également la restructuration à laquelle la tête de réseau vient de procéder, afin de préparer “une nouvelle phase de croissance”.
    Afin de revaloriser ses actifs, La Boucherie a ainsi créé une holding, Groupe La Boucherie SAS au capital de 19,6 M€. Et mis en place quatre “centres de profits” décomposés par pôles métiers, qu’il contrôle pour l’heure à 100 % : Gestion et développement, Logistique et distribution, Recherche International et marketing et Foncière immobilière.
    La Boucherie prévoit de regrouper 65 restaurants sous enseigne et de réaliser un chiffre d’affaires de 70 M€ à fin 2008. L’enseigne diversifie également ses axes de développement : elle vient de conclure un partenariat exclusif sur autoroutes avec le groupe de restauration concédée SSP. Qui va lui permettre de lancer un nouveau concept dédié au réseau autoroutier : La Boucherie Grill. La première unité ouvrira le 25 juin prochain.

    120 000 €
    Apport personnel
    55 500 €
    Droit d'entrée
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