La franchise La Mie Caline s'attaque à la périphérie - Brève du 16 juin 2008

Jusqu’ici uniquement implantée sur des emplacements n° 1 de centre-ville, La Mie Câline s’attaque désormais à la périphérie avec un nouveau concept de restauration rapide sur place et à emporter (avec “drive”), baptisé La Mie Caline à table…
Le réseau de franchise lancé par André Barreteau en 1985 (et qui affiche désormais 170 magasins en France) va ouvrir le 22 juillet prochain son premier restaurant de périphérie sur 450 m², zone de la République à Poitiers. Mange-debout, espace restauration traditionnelle assise, coin salon, coin jeux/enfants, terasse, espace distribution automatique et “au volant”: l’offre habituelle de l’enseigne (pains, viennoiseries, pâtisseries, sandwichs, salades et produits traiteur) sera complétée de “tartines” et proposée à une clientèle élargie. Le restaurant de Poitiers sera ouvert tous les jours de 6 h 30 à 21 h 30 et jusqu’à 23 h le vendredi et le samedi.
Ce virage stratégique majeur représente à l’évidence pour ce réseau de franchise plusieurs avantages : les mètres carrés seront moins chers qu’en centre-ville et plus faciles à obtenir. L’ouverture 7 jours sur 7 ne pourra plus être combattue par les artisans boulangers (puisqu’il s’agit de restauration !). Enfin, le réseau n’aura sans doute pas trop de diffcultés à convaincre nombre de franchisés déjà bien implantés en centre-ville de se diversifier avec ce nouveau concept et pourra “attaquer” par l’extérieur les agglomérations au cœur quasi-inaccessible.
La Mie Câline est pour l’instant avare de détails quant à l’investissement et à la rentabilité de son nouveau concept, elle reste, de même, discrète sur le partage futur du développement des réseaux entre centre-ville et périphérie. Le franchiseur donne toutefois son objectif pour 2012 (dans 4 ans !) : atteindre les 300 points de vente. Plus de 30 nouvelles ouvertures par an donc, l’accélération est nette. Et la confiance des dirigeants assurée. Non sans raison, il est vrai…