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      La Pataterie veut grandir pour ses 10 ans - Brève du 13 septembre 2005

      Brève
      13 septembre 2005

      Créé en 1996, ce concept de restauration thématique autour de la pomme est aujourd’hui présent dans une douzaine de villes. Chaque établissement – qui dispose en moyenne de 140 places assises pour 350 m² – réalise un chiffre d’affaires de 700 000 euros environ, avec un ticket moyen avoisinant les 16,50 €. La volonté de la Pataterie est désormais de grandir et de constituer un réseau d’envergure nationale. L’investissement global est de 375 000 € environ (dont 30 000 € de droit d’entrée). Après s’être implantée à Compiègne et Lille ces derniers mois, La Pataterie prévoit d’inaugurer des unités en 2006 à Bourges, Clermont-Ferrand, Niort et Toulouse.

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