Ce concept de restauration thématique a de l’ambition. Il prévoit 10 nouvelles ouvertures de restaurants d’ici à la fin de l’année, ciblant les agglomérations de plus de 100 000 habitants avec des implantations de périphérie, sans exclure le centre-ville. Autre projet : la construction d’un bâtiment à Limoges de 800 m² pour l’administratif. Lieu qui accueilera également un centre de formation mais aussi une centrale d’approvisionnement. Fin 2006, le réseau a réalisé un chiffre d’affaires de 10 millions d’euros avec ses 20 restaurants. Son but est d’atteindre les 25 millions d’euros à fin 2007 (avec 10 unités supplémentaires). Autre objectif affiché : atteindre les 75 restaurants d’ici à fin 2012.
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