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    Laiterie Gilbert ouvre son capital pour financer sa croissance

    Avec l’arrivée du fonds Casra Capital dans son capital, l’enseigne de crèmerie et fromagerie Laiterie Gilbert renforce ses moyens pour se développer en franchise dans toute la France.

    laiterie-gilbert-paris-ludivine-790×500-300×190La Laiterie Gilbert a annoncé, le 15 décembre, l’entrée dans son capital, à moins de 20 %, du fonds Casra Capital, géré par Crédit Agricole Alpes Développement. Le fonds devient actionnaire de la Laiterie Gilbert et accorde un financement à long terme à travers la souscription d’une obligation convertible réservée.

    Grossiste au sein du MIN (Marché d’intérêt national) de Grenoble, Laiterie Gilbert a vu le jour en 1948. Elle a pris un nouvel essor après sa reprise en septembre 2012 par Christophe Chaperon et son associé Cédric Garna et s’est donné comme objectif de développer un réseau de points de vente dédiés à la crémerie et à la fromagerie, implantés essentiellement en centre-ville. Elle regroupe aujourd’hui six boutiques en propre dans les Alpes (Grenoble, Montbonnot, Moirans, Vif, Chambéry), et cinq en franchise à Nice, Épernay, Jargeau (Loiret) et, depuis 2017, de deux à Paris. Sur ce positionnement premium, Laiterie Gilbert a vu, de 2016 à 2017, son activité progresser de 8,5 % à 3,2 millions d’euros de chiffre d’affaires pour son exercice clos fin août.

    Les ressources financières nouvelles apportées par l’arrivée de Casra Capital doivent permettre d’accélérer la croissance, avec notamment la création de trois à cinq nouvelles crémeries par an en France. Par ailleurs la laiterie, qui commercialise déjà, sous sa marque propre des produits premium (Reblochon, Langres fermier…) souhaite proposer aux éleveurs de fabriquer pour elle en créant de petits outils de production, de Saint-Marcellin par exemple.

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