Fermer
Secteurs / Activités

      Le Gira optimiste pour 2006 - Brève du 16 mars 2006

      Brève
      16 mars 2006

      Ce matin, lors de la présentation du salon Equip’Hôtel (5-9 novembre 2006), Bernard Boutboul, directeur général du Gira Sic Conseil, a dévoilé les résultats de son étude annuelle sur la consommation alimentaire hors domicile. Estimé à plus de 70 milliards d’euros, ce marché progresserait de 2,63% (contre +0,64% en 2004), et ceci à périmètre variable. Le palme de la progression reviendrait aux circuits alternatifs (pétroliers, GMS) avec un bond de 12% des ventes.
      La restauration commerciale progresserait, elle, seulement de 1,74%. Cependant, les chaînes et groupes se distinguent (+3,87%) surtout par rapport aux indépendants (+1,20%). « 2005 s’affiche comme une année de transition, la quatrième de suite exactement ». Le consultant est néanmoins confiant dans l’avenir : « certains indices laissent prévoir une reprise de la croissance à deux chiffres ». Grâce notamment au travail effectué par certaines enseignes sur la qualité, le prix et l’originalité.

      Enseignes du même secteur