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    L'hôtellerie-restauration trouve un accord sur le temps de travail - Brève du 6 février 2007

    Les négociations sur le temps de travail et les salaires ont débouché hier sur un texte d’accord qui confirme les 39 heures, comme durée hebdomadaire de travail dans ce secteur, qui compte 800 000 salariés. Il accorde notamment 5 jours fériés supplémentaires, qui s’ajoutent aux 3 jours déjà en vigueur de la convention collective. Le texte a été signé par la Cfdt et par trois organisations patronales. Trois autres syndicats pourraient faire de même vendredi prochain. Cet accord remplace celui de juillet 2004 (qui prévoyait le passage aux 35 heures) annulé en octobre 2006 par le Conseil d’Etat. Sont concernés par cette mesure les indépendants ainsi que les chaînes de franchise de la restauration thématique, grills et autres. Sont exclus les acteurs de la restauration rapide comme McDonald’s et Quick qui disposent de leur propre convention collective et qui appliquent les 35 heures depuis le 1er novembre 1999.

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