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    Lizarran affine sa stratégie - Brève du 1 avril 2004

    Le spécialiste barcelonais des bars à tapas, qui aligne à ce jour 140 établissements en Europe (dont 121 en Espagne), veut s’implanter en France dans les villes de plus de 40 000 habitants. Lizarran Tabernas Selectas recherche des partenaires dans le cadre d’un contrat de master franchise régional (15 ans) ou d’une franchise traditionnelle. Dans le premier cas, l’investissement moyen pour la création d’un établissement pilote a été estimé à 267 000 euros. Le master devant prévoir par la suite de verser 33,3% des redevances versées par les franchisés. Dans le deuxième cas, le partenaire doit prévoir un droit d’entrée de 20 000 € minimum, verser 6% du CA pour la redevance d’enseigne et 2% pour la publicité. Les établissements doivent disposer d’une superficie de 125 m² environ, ou 90 m² avec terrasse.

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