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      Ma Bento décline en franchise ses plateaux repas japonais - Brève du 23 mai 2016

      Le concept de restauration rapide d’inspiration japonaise Ma Bento (deux points de vente dont un en franchise) va se dupliquer à Paris et en région parisienne, et vise une douzaine d’implantations fin 2019.

      Faire découvrir le bento, le plateau repas traditionnel japonais, au plus grand nombre : c’est l’ambition de Francis Fagel et Thierry Falchero, co-fondateurs de Ma Bento, un concept de restauration rapide (sur place, à emporter ou livré) qu’ils souhaitent développer en franchise.
       
      Eprouvé dans un premier établissement en propre de 45 m², ouvert en septembre 2011 à La Défense (92), qui aurait réalisé 300 000 € de chiffre d’affaires HT en 2015 (exclusivement sur le service du midi), le concept Ma Bento a déjà été décliné en franchise à Paris, où un premier restaurant franchisé a ouvert ses portes en mars 2016. 
       
      Cet établissement de 70 m², situé rue de La Boétie dans le 8ème arrondissement de la capitale, constitue la véritable unité pilote que Ma Bento entend dupliquer en franchise, d’abord à Paris et en proche banlieue, à portée de livraison du laboratoire ouvert en 2013, situé à La Plaine Saint-Denis (93).
       
      Francis Fagel et Thierry Falchero se donnent pour objectifs de recruter cette année un deuxième franchisé pour une ouverture en 2017, puis de regrouper au moins 4 unités sous cette forme fin 2018 et une douzaine fin 2019, sur Paris et sa proche couronne.
       
      Destiné à une clientèle plutôt CSP+ à la recherche d’un repas sain et équilibré, avec un couvert moyen d’une quinzaine d’euros, Ma Bento cible des zones très denses de bureaux. Le concept ne nécessite que 60 m² de surface minimum, la moitié des ventes environ étant à emporter ou livrée.

      L’enseigne recherche des candidats dynamiques, aimant la restauration mais pas forcément qualifiés dans ce domaine. Elle demande un droit d’entrée de 20 000 et annonce 100 à 150 000 € d’investissement hors fonds de commerce.

      40 000 €
      Apport personnel
      20 000 €
      Droit d'entrée
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