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    Marseille compte désormais deux Memphis Coffee - Brève du 14 décembre 2012

    Brève
    14 décembre 2012

    L'enseigne de restaurant reprenant le concept des “diners” américains des années 50 vient d'ouvrir son deuxième établissement marseillais, en franchise. Memphis Coffee totalise aujourd'hui 9 sites dont 7 en franchise.

    Créé à Nîmes en 2009, et ouvert à la franchise l’année suivante, Memphis Coffee compte aujourd’hui 9 restaurants dont 7 sont exploités en franchise. La majorité d’entre eux sont situés sur le pourtour méditerranéen. En termes d’ouvertures, l’objectif du dirigeant de l’enseigne est une douzaine de nouveaux restaurants en franchise chaque année, pour parvenir à une centaine d’établissements à l’horizon 2020.
    Le dernier-né de l’enseigne vient d’ouvrir ses portes au sein du centre commercial La Valentine à Marseille. Sur une surface de 490 m², l’établissement franchisé emploie une quarantaine de salariés. Il s’agit du deuxième Memphis Coffee implanté dans la cité phocéenne.
    Tout est fait pour que le client qui pénètre dans un Memphis Coffee se retrouve plongé dans l’atmosphère d’un des célèbres “diners” américain des années 50. Banquettes rouges et bleues pailletées, sol à damier, portes et escaliers en inox, rock n’roll en fonds sonore et, bien entendu, le juke-box et les pinups. Hamburgers, salades, hot-dogs, plats tex mex, tartares, milk-shake ou encore pâtisseries américaines se retrouvent à la carte.
    Installés sur des surfaces de l’ordre de 400 à 500 m², les restaurants nécessitent un investissement pour l’aménagement et la décoration d’environ 1 900 euros par m². Selon l’enseigne, ils peuvent réaliser jusqu’à 1 200 couverts par jour pour un ticket moyen d’environ 18 euros.

    150 000 €
    Apport personnel
    45 000 €
    Droit d'entrée
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