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      Mezzo di Pasta vise les 50 unités à fin 2007 - Brève du 25 avril 2007

      Brève
      25 avril 2007

      Représenter l’alternative en restauration rapide. C’est le souhait fort de Mezzo di Pasta dont le cœur de métier est la vente de pâtes fraîches à emporter. Près de cinq ans après s’être lancée en franchise, cette jeune enseigne a déjà parcouru pas mal de chemin. Aujourd’hui, elle aligne 42 points de vente (dont 7 succursales), disposant ainsi d’une longueur d’avance sur ses 4 ou 5 concurrents actuels du créneau.
      Les deux dernières années ont marqué le véritable démarrage de son expansion. Après avoir ouvert près de 10 unités en 2005, l’enseigne a manifesté un appétit plus grand et en inauguré près de 20 ouvertures l’an passé. « Pourtant pas question de céder à la course aux ouvertures », précise Emmanuel Guth, directeur général. Plus d’une dizaine de créations sont annoncées en 2007, ce qui est l’objectif affiché pour les 3 prochaines années.
      La chaîne veut encore densifier sa présence en centre-ville “qui reste le cœur de cible ».  A ce jour, 37 points de vente y sont situés, avec une surface comprise entre 50 et 70 m². L’expansion en centre-commercial fait également partie de sa stratégie. L’enseigne est déjà présente dans 6 galeries marchandes (dont 3 en région parisienne) avec une déclinaison : Mezzo di Pasta Café. Si tout se passe comme prévu, la chaîne espère donc dépasser les 50 points de vente d’ici à la fin de l’année, puis approcher des 80 à fin 2008.

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