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    Nouveau décor et export au menu pour La Boucherie - Brève du 20 novembre 2014

    L'enseigne de viandes grillées La Boucherie a conçu un nouveau concept de décoration et d'aménagement pour ses 118 restaurants, et va ouvrir dans deux nouveaux pays d'ici la fin de l'année.

    Les 118 restaurants La Boucherie (environ 30 succursales et 90 franchises) vont progressivement adopter un nouveau concept de décoration et d’aménagement avec un mobilier plus contemporain, des nouveaux luminaires, des meubles “tendance”, des tons de rouge, de noir et de blanc ou encore des matières nobles (cuir, velours, peau de vache…). Trois nouveaux établissements l’ont déjà adopté et un restaurant existant a été rénové au nouveau look.

    Moderniser progressivement l’image de la chaîne

    Tous les nouveaux restaurants La Boucherie ouvriront désormais avec ce concept. Les succursales se transformeront “au fur et à mesure” et les franchises “auront le choix d’adopter petit à petit ce nouveau look”, à commencer par les établissements ouverts depuis plus de 10 ans. L’investissement à prévoir s’élève à 100 000 € environ pour 400 m².
    Conçu pour moderniser l’image de la chaîne, qui n’avait pas évolué de façon significative depuis 15 ans, le nouvel aménagement en conserve les codes typiques et l’atmosphère de boucherie traditionnelle, “chaleureuse et conviviale”. Nouveauté : une cave vitrée permet désormais aux clients de sélectionner eux-mêmes leurs bouteilles tandis que le bar, maintenant ouvert, s’orne de faïences dans des camaïeux de rouge.
     

    A l’export : deux nouveaux pays par an sur cinq ans

     
    Déjà présente en Russie (depuis 10 ans), en Thaïlande (avec 2 adresses), en Moldavie, au Luxembourg et Suisse, La Boucherie annonce également de nouvelles ouvertures à Marrakech, au Maroc, et à Bogota, en Colombie, d’ici la fin de l’année. Et le groupe entend continuer son développement à l’international au rythme de “deux nouveaux pays par an” : sur 5 ans, son l’objectif est ainsi d’atteindre 10 nouveaux pays, “avec une véritable volonté de développer chaque opportunité”.
    Outre la France Métropolitaine, l’enseigne est implantée en Guadeloupe et sur l’île de La Réunion (avec 3 adresses). Le développement sur le territoire français reste un de ses objectifs principaux : d’ici la fin de l’année, La Boucherie prévoit ainsi d’y regrouper 112 établissements (contre 108 à ce jour). Et à l’horizon de 4 ans, le groupe table sur “près de 200 adresses”.

    120 000 €
    Apport personnel
    55 500 €
    Droit d'entrée
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