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      Nouveau départ pour le Comptoir du Saumon - Brève du 20 avril 2004

      Apparue il y a une dizaine d’années, l’enseigne spécialiste du saumon et du poisson fumé (9 unités dans l’Hexagone) a été reprise, courant février, par Philippe Amzalak, propriétaire de la Maison du Danemark à Paris. «Il s’agit d’un bon concept, que nous souhaitons aider à trouver la place qu’il mérite», déclare le nouveau PDG. Il estime toutefois prématuré de préciser des objectifs de développement. Le recrutement de partenaires ne devrait pas reprendre avant six mois. Pour l’heure, «un état précis des lieux» est toujours en cours de réalisation. Tandis que l’adaptation du décor des boutiques et l’adoption d’un nouveau logo sont en préparation.

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