PALMARÈS DE LA 25ème ÉDITION DU CONCOURS DU JEUNE PROFESSSIONNEL DU CAFÉ MALONGO

9 avril 2019

C’est à Nice, au Lycée Hôtelier Paul Augier, que la finale du 25ème Concours du Jeune Professionnel du Café Malongo s’est déroulée hier, jeudi 4 avril.

Pendant 2 jours, 23 candidats issus de cursus CAP/BAC et BTS ont participé à cet événement.

C’est autour de l’univers du café que les 4 finalistes, soutenus par leurs enseignants, ont concouru devant un jury de professionnels au cours de l’ultime épreuve qui comprenait :

La présentation et l’argumentation de la carte des cafés en situation réelle.
La conception de 2 expressos.
La réalisation de 2 boissons Signature à base de café.

Les deux gagnants, Lola HUE (1er Prix CAP-BAC) et Thomas LEFEIVRE (1er Prix BTS) se sont vus offrir une bourse de 1 200€ chacun, leur permettant de partir à la découverte d’un pays producteur, et ainsi vivre une véritable immersion en terre café.

PALMARÈS :

malongo – lola hue – 9avril2019 malongo – thomas lefeivre – 9avril2019

1er PRIX CAP-BAC : Lola HUE, Lycée Notre Dame de Nazareth – Douvres la Delivrande

1er PRIX BTS : Thomas LEFEIVRE, Lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme – Guyancourt

PRIX SPÉCIAL EXPRESSO : Alexandra NIAU, Lycée des métiers de l’hôtellerie Jean Drouant – Paris

PRIX SPÉCIAL CAPPUCCINO : Marion GEORGES, Lycée de Bazeilles – Sedan

PRIX SPÉCIAL BOISSON SIGNATURE : Audrey TISSERAND, Lycée Pontarcher – Vesoul

PRIX SPÉCIAL CARTE DES CAFÉS : Maëlle TRAVERS, Lycée Hôtelier d’Occitanie – Toulouse

PRIX SPÉCIAL DÉGUSTATEUR : Hugues ARTIGLONDE, Lycée Hôtelier Jean Monnet – Limoges

PRIX SPÉCIAL DU MEILLEUR CAP : Hugo MAILLIERE, Lycée Hôtelier François Rabelais – Dardilly

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