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      Poivre Rouge : 2011, une année de performance économique - Com. de presse du 13 juin 2012

      Com. de presse
      13 juin 2012
      Les restaurants Poivre Rouge ont connu une année 2011 particulièrement dynamique. Classés parmi les cinq enseignes les plus performantes du marché, les 80 restaurants Poivre Rouge ont réalisé en 2011 un chiffre d'affaires de 87 millions d'euros à périmètre constant, soit une progression de 38, 3%. L'enseigne, qui ouvre une quinzaine de restaurants chaque année, met l'accent sur le recrutement pour accompagner sa croissance.

      Le concept qui grimpe
      Lancé en 2010, le modèle Poivre Rouge a rencontré son public ! Malgré le ralentissement de la consommation en France, les 80 restaurants Poivre Rouge ont réalisé en 2011 un chiffre d'affaires de 87 millions d'euros à périmètre constant. Soit une progression de 38,3 % sur un marché dont la croissance est restée faible (+1,3 % selon le Gira*). Le chiffre d'affaires annuel d'un Poivre Rouge est de 1,3 million d'euros. L'enseigne bénéficie d'un positionnement prix efficace et d'un concept en phase avec les attentes des consommateurs.
       
      Le meilleur rapport qualité/prix de la restauration à table
      Fidèle à la devise des Mousquetaires, l'enseigne Poivre Rouge reste extrêmement attentive à son positionnement prix. En 2011, elle a remporté une jolie victoire  puisque son positionnement lui permet de proposer le meilleur rapport qualité/prix en restauration grill. Le ticket moyen de l'enseigne a atteint 17 € contre 25 € pour la moyenne du segment de la restauration à table.
       
      Un programme d’ouvertures ambitieux
      L'enseigne Poivre Rouge inaugurera en 2013 un nouveau bâtiment. Plus haut, résolument design, ce nouveau concept permettra de gagner en visibilité et de renforcer la personnalité de l'enseigne. Afin d'accompagner sa croissance, Poivre Rouge ouvre une quinzaine de restaurants chaque année. Une quarantaine de projets ont d'ores et déjà été identifiés dans toute la France. L'effort engagé sur le front du recrutement se poursuivra en 2012 et en 2013.


      * A propos du GIRA
      Gira Conseil est considéré comme le leader dans l'étude de la Consommation Alimentaire Hors Domicile en France. Le cabinet observe, analyse et prévoit l'évolution d'un secteur en constante mutation.
       
      A propos des Mousquetaires
      Avec plus de 3 500 points de vente en Europe et un chiffre d'affaires de 37 milliards d'euros en 2011, les Mousquetaires sont des acteurs majeurs de la grande distribution. Créé en France en 1969, ce Groupement, fondé sur l'initiative privée, rassemble aujourd'hui plus de 3 000 chefs d'entreprise indépendants et 130 000 collaborateurs. Les Mousquetaires sont également présents au Portugal, en Belgique, en Pologne et dans les Balkans. Ses enseignes sont : Intermarché, Netto, Bricomarché, Brico Cash, Roady et Poivre Rouge. Les Mousquetaires placent le consommateur au cœur de leurs préoccupations en lui assurant le meilleur rapport qualité / prix.
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