Créée en 1980, la chaîne de sandwicherie montre de l'appétit L'enseigne, qui compte 73 unités dont 53 en propre, veut intensifier son maillage sur Paris et en région parisienne, aussi bien en centre-ville que dans les centres commerciaux (sur des surfaces comprises entre 75 et 150 m²). A raison de 10 ouvertures de succursales par an, plus 2 à 3 créations en franchise pour commencer, la chaîne prévoit «que son parc devrait doubler pour atteindre 140 points de vente d'ici à la fin de la décennie », précise Christophe Tanguy (ex Class'Croute, La Brioche Dorée) le nouveau responsable de la franchise. La chaîne maintient par ailleurs son partenariat privilégié avec Elior (son ancien propriétaire) pour s'implanter dans les gares et les aéroports, sous forme de concessions.
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