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Secteurs / Activités

    Restauration à thème : les enseignes font le dos rond

    Les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration à thème continuent à être impactés par la crise. Si leurs chiffres d’affaires stagnent, de nombreux réseaux franchisés poursuivent toutefois leur développement.

    Cuisines de France : l'expansion se poursuit

    Franchise La PataterieSur le créneau des spécialistes de la cuisine française, La Pataterie a poursuivi son développement sur un rythme moins soutenu que les années précédentes et passé le cap des 200 établissements franchisés (+17 en 2014, contre +32 en 2013 et +41 en 2012). Elle prévoit 30 ouvertures en 2015 et mise en partie sur la location-gérance pour compléter son maillage du territoire.

    L’enseigne de spécialités auvergnates La Mangoune (6 implantations dont 5 en franchise fin 2014) annonce deux ouvertures en franchise cette année, tout comme le réseau de spécialités savoyardes en licence de marque Ch'ti Charivari.

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