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Secteurs / Activités

    Restauration à thème : les enseignes font le dos rond

    Les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration à thème continuent à être impactés par la crise. Si leurs chiffres d’affaires stagnent, de nombreux réseaux franchisés poursuivent toutefois leur développement.

    Cuisines italienne : un développement serein

    Parmi les enseignes de cuisine italienne, Del Arte a poursuivi sereinement son développement. Après avoir Franchise Cuisine italiennegagné 11 unités en 2013, la chaîne du groupe Le Duff en a ajouté l’an passé 15 de plus dans son escarcelle. Ambitieuse, elle annonce 16 inaugurations en franchise d’ici fin 2015, vise les 250 implantations en 2020 et tend vers un objectif à terme de 300 unités en France, en propre et en franchise.

    Tablapizza, l'enseigne de restauration italienne du Groupe Flo, entend relancer son expansion en franchise, avec 5 projets sous cette forme cette année. Contre 8 pour le spécialiste de la pizza cuite au feu de bois Baïla Pizza, et 3 pour la chaîne de restauration aux saveurs provençales Les Moulins Bleus, développée en licence de marque.

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