Restauration : le Snrtc voit des signes de reprise - Brève du 17 juin 2010

Pour la première fois en deux ans, la fréquentation dans les établissements adhérents du Syndicat national de la restauration thématique et commerciale (dont font partie notamment les chaînes Buffalo Grill, del Arte, La Boucherie, Courtepaille ou El Rancho) est redevenue positive au 1er trimestre 2010, selon un communiqué émanant de cette organisation professionnelle. 
Alors qu’au 1er trimestre 2008, le taux de fréquentation dans les établissements adhérents était, selon le syndicat, de -2,7%, il a en effet atteint +1,7 % au premier trimestre 2010. Alors même qu’au cours des deux dernières années, ce taux a toujours été négatif, avec un point bas au 1er trimestre 2009 (-7,3%).
Pour Philippe Labbé, président du Snrtc et de l’enseigne Courtepaille, qui se félicite de ces “signes encourageants”, cette évolution positive s’explique par une conjonction de plusieurs facteurs : d’une part,  “la baisse de la dépense moyenne TTC, alimentée par les baisses de prix. D’autre part, nos adhérents ont su s’adapter à la crise en développant des offres commerciales originales et attractives”.