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Restauration : les chaînes ont faim de recrutement

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Avec plus de 60 enseignes à la recherche de franchisés au salon Franchise Expo Paris de mars 2016, couvrant tous les créneaux, du burger aux brasseries à thème, la restauration s’impose encore comme l’un des secteurs les plus dynamiques du commerce organisé.

Un des secteurs les plus dynamiques en franchise

Franchise Expo Paris 2016Cette année encore, la restauration s’est affirmée, avec le commerce alimentaire, comme “l’un des secteurs les plus dynamiques” en franchise, selon Reed Expositions et la Fédération française de la franchise (FFF), les organisateurs du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 20 au 23 mars 2016, porte de Versailles à Paris.

Ce secteur, qui voit régulièrement émerger “de nouvelles tendances et de nouveaux concepts”, est resté, logiquement, le plus représenté parmi les exposants de l’édition 2016, avec 16 % des enseignes présentes, contre 15 % pour les services, 12 % pour le commerce spécialisé et la mode/équipement de la personne ou encore 10 % pour le commerce alimentaire.

Plus de 60 réseaux positionnés dans l’hôtellerie/restauration figuraient sur la liste des enseignes exposantes, dont une vingtaine de chaînes venues d’Europe (Allemagne, Belgique, Grande-Bretagne, Italie), des Etats-Unis, du Liban ou encore des Emirats Arabes Unis.

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