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    Restauration rapide : les fonds ont faim de franchise

    Sur le marché de la restauration rapide, trois réseaux, dont deux spécialistes du bagel, viennent de renforcer leur capital auprès de fonds d’investissement afin d’accélérer leur expansion sur le territoire en franchise, mais aussi en propre.

    Trois opérations en deux mois

    Pas moins de trois opérations en deux mois : le créneau de la restauration rapide continue de séduire les investisseurs, puisque trois réseaux positionnés sur ce segment de marché viennent coup sur coup de renforcer leur capital. Début juillet, c’est d’abord Bagel Corner qui annonçait la réalisation d’une levée auprès du fonds d’investissement Starquest Capital et de son “board” (comité de direction) historique. Une opération qui devrait permettre au cours des trois prochaines années l'ouverture de “plus de 25” restaurants en France, en propre et en franchise.

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