Fermer
Secteurs / Activités

    Restauration : résultats mitigés en juillet-août - Brève du 8 octobre 2009

    Selon le panel NPD Crest, le marché de la restauration commerciale a diminué de 0,2 % en fréquentation pour le cumul juillet-août 2009. C’est mieux qu’au 1er trimestre 2009 (-2% par rapport à la même période de 2008) et qu’au 2ème trimestre 2009 (-1,6 %). La dépense moyenne par personne a quant à elle reculé en juillet-août de 2 % par rapport à la même période de 2008, et de 3 % par rapport au 1er semestre 2009.
    La restauration rapide a mieux profite de l’été : sa fréquentation a progressé de 1,1 %, et sa dépense moyenne de 1 %, tandis que le nombre de produits consommés par visites est passé de 2,5 à 2,7. En revanche, la restauration à table a vu sa fréquentation baisser de 3,6 % et sa dépense moyenne de 3 % par rapport à juillet-août 2008. Le nombre de produits consommés par visite y est passé de 3,4 produits en moyenne à 3,2.