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    Sandwich Market met la franchise à sa carte - Brève du 6 octobre 2006

    Née en 2004, au sein du groupe Norac (qui détient notamment la marque de sandwichs Daunat), Sandwich Market dispose à ce jour de 3 restaurants pilotes dans la capitale (rue Quincampoix, rue Linné et rue des Petits Champs). L’offre est composée de sandwichs « à l’anglaise » (une trentaine de références), de tartes salées et sucrées, de salades, desserts et jus de fruits, proposés en libre service pour une vente à emporter. Depuis un an, les dirigeants réfléchissaient aux moyens de développer leur concept grâce à la franchise. C’est désormais chose faite. Un premier point de vente franchisé devrait ouvrir ses portes aux Ulis avant la fin du mois. Et la chaîne prévoit d’autres projets à court terme (« prévoyant de ne pas faire payer de droit d’entre aux 10 premiers franchisés). Le développement en propre devrait également se poursuivre, avec une ouverture annoncée rue de Rennes, face au nouveau centre commercial de la Visitation.

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