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    Speed Burger décline son concept en corner

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    Com. de presse
    26 décembre 2017

    SPEED BURGER – 1 -20DEC2017Créateur du métier de livreur de burger à domicile, Speed Burger vient d’ouvrir son premier corner dans le centre commercial La Galerie à Niort (79). Pour permettre cette installation, l’enseigne a revu son concept et sa carte. Jérôme Farnier, déjà franchisé du réseau, est à la tête de ce point de vente pilote.

    Speed Burger a bâti son succès en étant précurseur sur la livraison de burger à domicile. En quête de nouveaux leviers de développement, l’enseigne ajoute une corde à son arc en déclinant son concept en corner. Conservant la philosophie de la marque et ses valeurs telles que la créativité, l’innovation ou le service client, ce nouveau point de vente fait office de véritable unité pilote pour le réseau.

    UN HOMME DE CONFIANCE POUR UNE PREMIÉRE

    Jérôme Farnier travaille dans le domaine de la restauration à emporter depuis plus de 20 ans. Livreur, manager puis franchisé au sein d’une enseigne de livraison de pizza, il choisit de rejoindre Speed Burger, séduit par la dynamique et la qualité de l’offre proposée par la marque. En 2012, il ouvre donc un premier point de vente à Niort. « Je suis immédiatement tombé amoureux des produits. J’ai donc décidé d’implanter une unité Speed Burger rue Marcel Paul qui a tout de suite très bien fonctionné » explique Jérôme Farnier.

    SPEED BURGER – 2 – 20DEC2017

    Logiquement, lorsque Bruno Bourrigault, le fondateur de l’enseigne, lui propose, en juin 2017, le challenge d’ouvrir le premier Speed Burger en mode corner dans le centre commercial La Galerie à Niort, il accepte tout de suite. Dès lors, la tête de réseau et le franchisé débutent un travail intensif pour ajuster le concept et la carte : charte graphique revue, enseigne adaptée… l’objectif principal étant de monter en gamme afin de satisfaire la clientèle spécifique des centres commerciaux. « Nous avons œuvré main dans la main avec le siège pour élaborer une carte réduite qui tient compte, par exemple, des nouvelles tendances de consommation des clients en y incluant deux produits veggie » précise Jérôme Farnier. Dans la même veine, une formule light est également ajoutée tout comme des sandwichs froids ou des paninis. Le cœur de l’offre classique est bien sûr conservé : cinq burgers sont bien présents.

    Afin de répondre à la demande des visiteurs tout au long de la journée, la carte des cafés est, elle aussi, étendue. Un univers jeune et branché pour profiter d’un instant plein de saveurs et de gourmandise, tel est le leitmotiv de Speed Burger Corner.

    « C’est un challenge audacieux mais c’est bien ce qui fait notre marque de fabrique depuis plus de 20 ans. Sur un marché en pleine mutation, il est absolument nécessaire de faire évoluer le concept, de se réinventer pour continuer à se développer et gagner des parts de marché. Ce point de vente s’apparente à un véritable laboratoire pour nous et nous comptons bien relever le défi afin que le corner de Niort soit le premier d’une longue série » conclut Bruno Bourrigault.

    40 000 €
    Apport personnel
    12 000 €
    Droit d'entrée
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