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    Créer un concept dédié au hot-dog, une bonne idée ? le 18 juillet 2018

    Dernière mise à jour le 18 juillet 2018

    Bonjour,

    J’aimerais créer un concept de restauration rapide dans le hot-dog. Pouvez-vous me dire s’il y a une demande ?

    Merci.

    , le
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    Monsieur,

    La restauration commerciale est un secteur plutôt porteur si l’on regarde les 5 dernières années, en particulier 2011 avec un chiffre d’affaires qui progresse de + 4,17 %, portant ainsi le marché de la CAHD (Consommation Alimentaire Hors Domicile) à 83,25 Milliards d’€.

    Il existe donc une demande et l’offre que vous envisagez n’est pas encore développée par une enseigne nationale, hormis Manhattanhotdog ou Veli hot-dog.

    Vous avez là un créneau porteur mais exigeant, il vous faudra bien prendre garde au positionnement du produit par rapport au triptyque qualité/prix/service, bien respecter les normes d’hygiène et d’HACCP et trouver le bon mode d’exploitation.

    Bon courage dans votre aventure.

    Laurent Delafontaine
    AXE RESEAUX

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