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Secteurs / Activités

    Que penser des franchises de yaourt glacé ?

    Dernière mise à jour le 19 juillet 2018

    Bonjour,

    Que pensez-vous du concept du yaourt glacé ? Ce concept peut-il marcher sur Paris ?

    Je vous remercie par avance.

    Par Dominique, le 19 avril 2016

    Réponse de Maître Martin LE PECHON
    Avocat, cabinet Le Pechon

    Bonjour,

    Les enseignes de restauration spécialisées dans la préparation et la vente de yaourt glacé se sont effectivement largement développées en France depuis plusieurs années même si ce marché n’est, de mon point de vue, qu’en phase de démarrage.

    Pour répondre précisément à votre question, il est important de ne pas confondre activité et concept.

    En effet, la préparation et la vente de yaourt glacé ne relèvent pas d’un concept mais d’une activité.

    S’il convient effectivement de s’interroger sur la pérennité de l’activité, il est donc également essentiel de vérifier la qualité du concept du franchiseur qui permet de la développer.

    D’une manière générale, les concepts de yaourt glacé se développent relativement bien en France mais tous ne se valent pas.

    Je vous invite donc à étudier avec attention les différentes offres qui vous sont proposées.

    A ce titre, il vous faudra vous interroger sur la qualité des produits (n’hésitez pas à aller les goûter) ainsi que sur le positionnement prix et sur la rentabilité de l’activité.

    Enfin et d’une manière générale, il vous appartiendra comme à l’ouverture de chaque point de vente de vous interroger sur le potentiel de la zone d’exploitation et sur un autre paramètre : le climat.

    En effet, en matière de glaces et yaourts glacés, le fait qu’une région soit chaude et ensoleillée peut constituer un paramètre important pour la fréquentation du point de vente.

    Cordialement.

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