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    Restauration commerciale le 23 juillet 2018

    Dernière mise à jour le 23 juillet 2018

    Bonjour Monsieur Thiriez,

    Je suis éleve en Licence Pro HR à Toulouse et je réalise un mémoire sur la franchise comme facteur de réussite lors de la création d’une entreprise de restauration commerciale. J’ai lu votre ouvrage (le guide pratique de la franchise) qui m’a beaucoup aidé a comprendre l’aspect juridique de la franchise. Aujourd’hui, après avoir fait appel aux organismes spécialisés (FFF, APCE) qui n’ont pas jugé utile de me répondre, je fais appel à vos services.

    J’aurai besoin de quelques informations (détails, statistiques) afin de peaufiner mon mémoire.

    – Quel est le taux d’echec des entreprises franchisées au cours des 5 premieres années?

    – Quel est le taux d’occupation moyen et le ticket moyen de la restauration commerciale de chaîne?

    – Quel est le taux de satisfaction des franchisés en restauration commerciale lors du démarrage de leur entreprise? (recherche de local, réalisation du business plan, formation initiale.)

    – Quel ont été les chiffres de d’affaire de la franchise en restauration commerciale en 1995, 2000 et 2006?

    Je vous remercie d’avance de votre précieuse aide.

    Très cordialement.

    , le
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    Vous posez des questions fort intéressantes, mais qui concernent un secteur d’activité spécifique. Seuls les acteurs de la restauration commerciale sont en mesure d’y répondre.
    Pour les statistiques sur le taux de succès ou d’échec dans ce secteur d’activité, sur les chiffres d’affaires estimés, etc.. vous pouvez aller consulter les annuaires de FRANCHISE MAGAZINE des 5 dernières années et faire les calculs ad-hoc.

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