Bonjour Monsieur Thiriez,
Je suis éleve en Licence Pro HR à Toulouse et je réalise un mémoire sur la franchise comme facteur de réussite lors de la création d’une entreprise de restauration commerciale. J’ai lu votre ouvrage (le guide pratique de la franchise) qui m’a beaucoup aidé a comprendre l’aspect juridique de la franchise. Aujourd’hui, après avoir fait appel aux organismes spécialisés (FFF, APCE) qui n’ont pas jugé utile de me répondre, je fais appel à vos services.
J’aurai besoin de quelques informations (détails, statistiques) afin de peaufiner mon mémoire.
– Quel est le taux d’echec des entreprises franchisées au cours des 5 premieres années?
– Quel est le taux d’occupation moyen et le ticket moyen de la restauration commerciale de chaîne?
– Quel est le taux de satisfaction des franchisés en restauration commerciale lors du démarrage de leur entreprise? (recherche de local, réalisation du business plan, formation initiale.)
– Quel ont été les chiffres de d’affaire de la franchise en restauration commerciale en 1995, 2000 et 2006?
Je vous remercie d’avance de votre précieuse aide.
Très cordialement.
