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Franchises Voir toutes les franchises
Franchise Balme
Type de contrat : Franchise
Activité : Épicerie, vente de truffe
Je suis intéressé par la franchise Balme
Apport personnel 25 000 €
Droit d'entrée 200 000 €
Investissement total
Dernière mise à jour : 28 août 2025
Je suis intéressé par la franchise Balme
Présentation de la franchise Balme
Créée en 2013 par Thomas Balme et Mikel Poueyts, La Maison Balme est spécialisée dans la truffe fraiche et les produits réalisés à base de truffes.
Le bistro-épicerie convivial et généreux
Esprit cave à manger : cuisine maison et de saison autour de la truffe…
Mais pas que !
Les points de vente de l’enseigne se composent d’une épicerie fine ainsi que d’un espace de dégustation des produits.
Coquillettes à la truffe, omelettes à la truffe, planches de charcuteries ou de fromages à la truffe, autant de recettes ayant fait la renommée de la Maison Balme.
L’offre culinaire est aussi travaillée à travers de nombreuses recettes non truffées et de terroir français pour varier les plaisirs.
Grâce à la franchise Balme ouvrez les portes d’un véritable lieu de vie et de partage sans chichi où l’on déguste les plats signatures et de saison accompagné d’un verre de vin et plus si affinité.Esprit brasserie le midi et cave à manger le soir, chez Balme, on redécouvre le goût du simple, du spontané et du terroir où tout se partage.
—
La franchise Balme s’adapte selon le profil du Franchisé, sa ville, son quartier d’implantation et l’établissement déniché. D’un stand de halles gourmandes de 12m² à la brasserie de 100 m², le réseau est là pour vous accompagner à ouvrir le Balme qui vous ressemble !
Plongez dans le grand bain de l’entrepreneuriat grâce à un concept de Bistrot gourmand et devenez ambassadeur de la truffe Culture dans votre ville !
Points forts de la franchise Balme
- Une expertise sur un marché porteur
- Une forte notoriété et identité
- Un franchise à taille humaine : 11 établissement en 2025 avec pour un projet de 2 à 3 ouvertures par an et de vraies relations humaines
- Un concept adaptable : selon les profils, envies, emplacement et dynamisme du quartier
- Une logistique simplifiée : 3 mercuriales fournisseurs regroupant l’intégralité de vos besoins à tarifs négociés et en livraison
- Une qualité produits : des produits de restauration exclusifs élaborées artisanalement par nos partenaires locaux
- Un branding fort : un concept de brasserie / cave à manger engagé, entre traditionnel et contemporain afin de créer un lieu singulier, au caractère affirmé.
Profil candidat de la franchise Balme
Maison Balme tient au respect de ses valeurs :
- Respect
- Convivialité
- Rigueur
- Curiosité
- Passion pour la gastronomie
L’enseigne est à la recherche de personnes ayant une forte envie d’entreprendre, ayant des compétences commerciales, et ayant des compétences en gestion et management.
Devenir franchisé Balme, c’est rejoindre les valeurs d’une entreprise familiale dont l’histoire et l’expertise autour de la truffe se cultivent et se transmettent depuis 4 générations.
Un concept engagé et expérientiel où l’humain, la passion et l’envie de régaler sont au cœur de votre projet. Alors si vous êtes :
-
Véritable passionné de la gastronomie
-
L’âme d’un entrepreneur doté d’un excellent relationnel
-
De tempérament bienveillant, dynamique curieux(se) et convivial(e)
-
Avec une maitrise du tissu économique & social de votre ville
-
Et des notions de fonctions de gestion d’entreprise et management
Et que vous souhaitez pimenter votre vie … alors tentez votre chance avec l’enseigne !
Réseau Informations sur votre réseau
Année de la première ouverture en national en propre
2013
Année de création du 1er adhérent
2016
Nombre d'unités en propre en national
1
Nombre d'unités adhérentes en national
10
Nombre d'unités totales en national
11
Villes implantées
Biarritz, Bayonne, Anglet, Dax, Pau, Bordeaux, La Baule, Lille, Colmar, Toulon, Nîmes
Villes souhaitées en priorité
Ouvert à toute la France
Régions souhaitées
Ouvert à toute la France
Pays d'origine du réseau
France
Contrat Informations sur le contrat
Type de contrat
Franchise
Durée du contrat (en années)
7
Service réseau Informations les services du réseau
Formation initiale de l'adhérent
Oui
Durée de la formation initiale de l'adhérent (en jours)
14
Aide à la recherche d'un local
Oui
Aide pour le dossier de financement
Oui
Performances et investissements Information financières
Devise par défaut
Euro
Chiffre d'affaire moyen par unité en national
580 000
Droit d'entrée
25 000
Redevance d'exploitation
5%
Commentaire sur la redevance d'exploitation
Prélevée à la fin du mois
Redevance publicitaire
1%
Commentaire sur la redevance publicitaire
Tarif fixe prélevé tous les mois + possibilité d’investir d’avantage si le franchisé le souhaite !
Commentaires sur apport personnel et investissement
Dépendent de la taille de l’établissement & travaux à réaliser
Apport personnel minimum
50 000
Investissement total hors pas de porte
200 000
Superficie moyenne
80 m²
Type d'emplacement
N°1, halles gourmandes
Zone de chalandise minimale
25 000 hab.
Je suis intéressé par la franchise Balme
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