Camille Boulâtes, bonjour, vous êtes directrice éditoriale du Salon Franchise Expo Paris. Tout d’abord, merci d’avoir accepté l’invitation de Franchise Magazine.
Bonjour, merci beaucoup à vous pour cette invitation.
Quels seront les temps forts de la 44e édition du Salon, qui se tient du 14 au 16 mars prochain, notamment en termes de prise de parole ?
Comme chaque année, on a un certain nombre de prises de parole. On a des ateliers sur nos espaces workshop qui seront très orientés, franchis, sur le B.A.B. de la franchise, sur comment se lancer, choisir son enseigne, par exemple, avec des conseils clés. On a surtout aussi pas mal de témoignages de franchisés qui viendront prendre la parole sur des thématiques précises, et notamment sur la reconversion ou la reprise d’entreprise, qui sont des questions clés et des aspects clés qu’attendent les candidats à la franchise et pour lesquels ils sont très demandeurs. On a également sur notre Agora des conférences plus générales avec des aspects business plan, comment financer son projet, etc. Et on a aussi toujours nos pitchs, donc on a des zones de pitchs sur le Salon qui sont sectorisées. Et sur ces zones, on a des conférences sectorielles qui sont là pour mettre en avant des secteurs d’activité, et sur lesquels les enseignes prendront la parole pour décrypter les tendances et les secteurs d’activité sur lesquels ils évoluent. Et on a aussi des conférences financement, parce qu’on sait que le financement c’est le nerf de la guerre, et qu’il faut avoir de l’argent, un minimum, pour entreprendre. Et on a du coup plusieurs acteurs bancaires qui sont présents sur le Salon, et qui interviendront notamment sur deux conférences pitchs non banquées, où là on laisse la parole à des candidats à la franchise qui sont dans la salle pour présenter leur projet à nos partenaires bancaires. Donc si vous êtes candidat à la franchise et que vous êtes présent, n’hésitez pas à aller sur ces conférences pour un peu challenger votre projet et avoir les conseils de nos partenaires bancaires.
Et quels sont les grands témoins attendus cette année, ou du moins confirmés à la date où on se parle ?
Alors on a plusieurs grands témoins. L’année dernière, on a mis en avant des témoins franchiseurs, et on a vu que ça a eu beaucoup de succès, notamment avec Jean-François Feuillette en 2025. Donc cette année, on a plusieurs cycles de conférences avec des grands témoins. On a évidemment des témoins hors franchise, mais qui vont faire quand même le pont avec la franchise. On a notamment le samedi midi Mohamed Tchek, qui est le fondateur de Chicken Chill et Meatpack Steakhouse, mais qui est aussi connu pour avoir gagné Top Chef en 2021. Du coup, il viendra mettre en avant son expérience d’entrepreneur, et surtout le fait qu’il collabore beaucoup avec le groupe Bertrand pour se développer, et pour développer ses concepts, qu’il aura une vision à la fois très entrepreneuriale, générique, générale, mais il mettra aussi en avant la nécessité de collaborer, notamment avec un gros groupe comme le groupe Bertrand, pour concrétiser ses projets. Le samedi, toujours, on aura Corinne Duplat, qui, pour ceux qui la connaissent, est Directrice Générale de l’Enseigne Les Menu Service, et qui est passée de salariée à entrepreneur en intégrant le réseau d’abord en tant que franchisé, mais aussi aujourd’hui en tant que franchiseur en développant l’enseigne. Et dans des profils toujours entrepreneuriaux et d’entrepreneurs assez médiatiques, on a la présence de Jean-Pierre Nadir qui a été confirmée. Alors, on connaît en tant que juré de qui veut être mon associé, mais il est surtout sérieux à l’entrepreneur. Il a commencé très jeune dans l’entrepreneuriat, et aujourd’hui, il est notamment fondateur de Fairmove, une entreprise dédiée aux voyages éco-responsables et écologiques. Et il sera là pour une masterclass pour donner sa vision de l’entrepreneuriat, comment il a commencé, ses conseils, et ce qu’il faut faire pour réussir dans l’entrepreneuriat. Le dimanche aussi, on aura le couple Carole et Pierre Stöpfel, qui est repreneur de l’enseigne French Coffee Shop depuis 2020, et ils ont un parcours assez atypique et intéressant, c’est qu’ils ont commencé en tant que franchisés dans leur réseau, French Coffee Shop, ils sont passés franchisés d’Élarté, où ils étaient les plus jeunes franchisés du réseau, pour ensuite saisir l’opportunité de reprendre l’enseigne French Coffee Shop. Et donc, ils vont nous dévoiler un peu tout ça, leur parcours, leurs tips, comment ils sont passés de franchisés à franchiseurs, donc ça va être très intéressant. Et enfin, pour clôturer notre cycle de grands témoins, on a l’honneur de recevoir Thierry Cotillard, qui est président du groupement Mousquetaire, mais qui est aussi entrepreneur, parce qu’il a ses propres points de vente. Et lui, il interviendra le lundi à midi sur l’Agora également. Donc, on a un cycle de conférences grands témoins qui est assez diversifié, avec des têtes d’affiches d’entrepreneurs médiatiques, et pas forcément dans la franchise, mais qui seront là pour mettre en avant leur vision, et des franchiseurs qui mettront en avant leur expérience et leur parcours respectifs. Un solide casting, effectivement.
En 2025, vous aviez lancé un nouvel espace qui s’appelait Meet & Speak. Est-ce que vous pouvez nous rappeler un peu le principe, et est-ce que vous allez rééditer cette année ?
Alors oui, l’année dernière, dans cette volonté de confronter les candidats à la franchise aux témoignages de franchisés en place, c’est vraiment ce qui remontait des enquêtes de satisfaction des visiteurs, c’est qu’ils sont vraiment friands des témoignages des franchisés. Sauf qu’on s’est rendu compte que des franchisés, qui avaient pourtant un superbe parcours, n’étaient pas forcément à l’aise pour témoigner sur des conférences dites classiques. Donc, on a réfléchi à un espace qui s’appelle du coup Meet Speak, qui est un espace d’échange en one-to-one avec les franchisés. Donc, les candidats à la franchise, les visiteurs, peuvent se présenter à cet espace sur des créneaux horaires et rencontrer des franchisés. On a mis en place cet espace l’année dernière avec une vingtaine, une trentaine de franchisés qui ont été présents sur les trois jours et qui ont rencontré une centaine de candidats à la franchise et qui ont pu faire part de leur expérience. Donc oui, on réitère cet espace qui sera déplacé dans le salon, qui sera plus central, et on a déjà une bonne vingtaine d’enseignes qui se sont positionnées. Et la petite nouveauté, c’est que cette année, les créneaux sont présentés entre guillemets par secteur ou thématique. On va avoir des créneaux qui seront dédiés à la reconversion, donc avec des franchisés qui sont passés de salariés à franchisés et qui vont pouvoir expliquer leur parcours. On va avoir des créneaux qui vont être dédiés, par exemple, au service à la personne, des concepts qui sont moins demandeurs en apport personnel ou en investissement, et qui vont peut-être intéresser certains types de candidats. On va avoir également des créneaux dédiés à la multifranchise ou à la reprise-entreprise, parce que c’est aussi une façon d’entreprendre en franchise avec des candidats qui sont intéressés par ce format-là et des franchisés qui sont passés par là, qui ont repris des entreprises et qui peuvent faire part de l’expérience. Donc on espère encore que ce sera un succès encore plus que l’année dernière, et on sait que ça a beaucoup plu à la fois aux enseignes et aux franchisés et aux candidats qui sont passés sur cet espace. Donc rendez-vous sur l’espace Meet Speak pour ceux que ça intéresse.
Combien d’ateliers de conférences de pitch vous programmez au total cette année ?
Au total, on a à peu près 160 conférences, prises de parole, pitch, tout confondu sur le salon. On a le site du Grand Témoin, comme on l’a dit, où on a les ateliers, workshops plus dédiés au concret, à la franchise et aux témoignages d’expériences de franchisés. On a aussi, je ne l’ai pas dit en préambule, mais on a aussi un site de conférences qui est dédié aux futurs franchiseurs, parce qu’on sait que c’est une population qui vient de plus en plus sur le salon et qui est friande de conseils pour concrétiser leur développement en franchise. Donc on a une dizaine d’ateliers qui sont animés par des experts de la franchise, et on a aussi un site de conférences dédié à la multi- et plurifranchise qui s’intègrent dans notre nouveau programme dédié qui s’appelle Franchise Invest Club, et qui, là, mettra en avant des témoignages de multi- et plurifranchisés qui se sont développés, qui ont commencé avec une seule enseigne et qui, aujourd’hui, développent leur zone, leur territoire via plusieurs enseignes. Et ce site de conférences est animé, notamment, par notre partenaire Progression, qui est expert au Collège de la Fédération française de la franchise. Avec ce programme très riche, c’est parfois difficile de s’y retrouver.
Quels conseils vous avez envie de donner aux visiteurs pour bien profiter, finalement, de tous ces contenus ?
Alors, il y en a un qui est primordial, c’est de télécharger notre application, parce que sur l’application, évidemment, on retrouve tout, la logistique, comment venir au salon, mais vous retrouvez tout le programme de conférences, et vous pouvez mettre en favori ou vous préinscrire aux conférences. Alors, même si vous n’êtes pas préinscrit aux conférences, vous pouvez vous y rendre, mais ça vous permet, vous, en tant que visiteur, de programmer un peu votre parcours de visite, et d’avoir votre programme dans l’application. L’application permettra aussi de vous avertir quand une conférence va débuter, puisque toutes les conférences auxquelles vous vous êtes préinscrite, vous allez recevoir une notification quand elle est sur le point de commencer. Donc, c’est mon principal conseil, c’est de commencer à regarder via l’application, même sur le site internet, parce que le site internet met en ligne le programme qui est disponible, mais l’application vous permet vraiment d’anticiper la visite, et de pouvoir savoir quelles conférences vous voulez aller voir, et de bien programmer votre visite sur place, et donc de bien optimiser votre temps entre les conférences et les visites auprès de celles qui vous intéressent.
Camille Boulat, je vous remercie. Je rappelle que vous êtes directrice éditoriale du Salon Franchise Expo Paris, et que on se donne rendez-vous à partir du samedi 14 mars 2026 à la porte de Versailles.
