Les Domaines qui Montent est une enseigne double, basée à la fois sur la distribution de vins sélectionnés (800 références) auprès de 150 vignerons et sur la convivialité de tables d’hôtes qui représentent 50 % du chiffre d’affaires. Une sélection de produits du terroir complète l’offre.
Depuis 19 ans, Emmanuel de Bodard a peaufiné le concept et développé lentement un réseau qui regroupe aujourd’hui une quinzaine d’unités, dont douze en franchise ou en affiliation. «Jusqu’à présent nous étions plutôt en attente de candidatures spontanées, confie Christian de Saint-Vaulry, responsable de l’enseigne, nous souhaitons désormais passer à une phase d’expansion plus active, tout en conservant la qualité de nos implantations».
Un plan de développement est à l’étude. Les unités ont vocation à s’installer dans une zone mixte, résidentielle et tertiaire, en centre ville ou en périphérie (avec parking). L’investissement moyen annoncé (hors local) se situe à 65 000 euros.