A la tête du réseau de fleurs coupées depuis sa création, en 2005, Jean-Philippe Lajambe quitte Happy pour d’autres horizons. C’est Grégoire Spiesser qui, huit mois après avoir rejoint le groupe Monceau Fleurs au titre de directeur adjoint, s’apprête à lui succéder.
A 39 ans, dont 13 passés au sein du groupe Accor, notamment à développer l’enseigne Ibis au Royaume-Uni, Grégoire Spiesser se fixe pour objectif de « poursuivre le travail de [son] prédécesseur, notamment à travers le développement du réseau, le renforcement du positionnement low-cost du concept et la poursuite de l’innovation, qui font de Happy une enseigne unique et très appréciée, par ses franchisés comme par ses clients ».
Happy revendiquait, au 1er octobre 2010, 68 boutiques en France dont 67 en franchise.