L'enseigne de chocolats et gourmandises Bruyerre veut développer une nouvelle franchise sous le nom de Récréation Gourmande.
Le groupe belge Bruyerre, qui créé et fabrique des chocolats fins et des confiseries distribués dans le monde entier, a développé, depuis quelques années, un réseau de concessions en France (au nombre de 7 actuellement).
Tout en maintenant cette petite chaîne sans davantage la développer, Bruyerre souhaite désormais lancer une nouvelle enseigne sous le nom de Récréation Gourmande. Il s’agit d’un concept dans lequel sera mise en avant l’expérience gustative, avec un atelier de fabrication, une boutique, des cadeaux (biscuits et pâtisseries, chocolats, confiseries…), des ustensiles et un espace de dégustation de saveurs nouvelles.
Un magasin pilote doit voir le jour, à l’été 2012, en plein centre de Lille, avec un franchisé régional. Trois autres unités devraient suivre en 2013. « Notre concept est prêt et nous recherchons actuellement notre partenaire-franchisé pour l’ouverture du pilote, explique Nicolas Khedir, responsable du développement de l'enseigne à l’international. Pour ce premier franchisé, un montage financier a été prévu pour diminuer l’apport personnel du partenaire« .
